Butternuss-Kürbis Pasta mit Burrata und Hähnchen
dazu geröstete Pistazien- Pistazien
- Schalenfrüchte
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
- Krebstiere
- Eier
- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weichtiere (Mollusken)
- Senf
- Schalenfrüchte
- Soja
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Glutenhaltiges Getreide
Schlemmen wie im Restaurant, aber ohne vor die Tür zu müssen? Kein Problem mit unseren Premium-Rezepten. Mit feinsten Zutaten kannst du hier zuverlässig beeindrucken – und beweisen, dass der beste Koch der Stadt heute in deiner Küche steht.
Zutaten
400 g
Butternusskürbis
1 Stück
Schalotte
1 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Salbei/Thymian
4 g
Hühnerbrühe
10 g
Pistazien
(Enthält: Pistazien, Schalenfrüchte)
250 g
frische Linguine
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Weichtiere (Mollusken), Senf, Schalenfrüchte, Soja enthalten.)
125 g
Burrata
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
250 g
Hähnchengeschnetzeltes
(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
250 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser* im Wasserkocher.
Schalotte fein würfeln.
In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen.
Schalotte, Knoblauch mit Schale und Kräuter bei niedriger Temperatur mit etwas Salz* 3 – 4 Min. goldbraun braten.
Kürbis halbieren, entkernen und in 1 cm Würfel schneiden.
Kräuter und Knoblauch aus dem Topf entfernen.
Kürbis, Brühepulver und 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser* in den Topf geben und 15 – 20 Min. bei mittlerer Hitze abgedeckt köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
In einen großen Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Pistazienkerne 1 – 2 Min. rösten.
Pistazienkerne herausnehmen und hacken.
Kürbis mit einem Pürierstab oder mit einem Kartoffelstampfer zu einer cremigen Konsistenz verarbeiten.
In der Pfanne aus Schritt 3 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Hähnchengeschnetzeltes 3 – 4 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pasta in den Topf mit dem kochenden Wasser* geben und 3 – 5 Min. bissfest garen.
Anschließend durch ein Sieb abgießen. Dabei 50 ml [75 ml | 100 ml] vom Kochwasser* auffangen.
Pasta in den Topf mit der Kürbissoße geben und gut vermengen. Bei Bedarf Kochwasser* zugeben, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Burrata vorsichtig halbieren.
Pasta auf Teller verteilen. Mit Pistazien, Hähnchen und Burrata garnieren.
Guten Appetit!
