Chili sin Carne

Name: Chili sin Carne mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 4 g Gewürzmischung „HelloMexico“; 2 Stück Knoblauchzehe; 12 ml Balsamicocreme; 1 Stück rote Paprika; 1 Packung Polpa Chili; 75 g Joghurt; 150 g Jasminreis; ½ Packung schwarze Bohnen; 1 Stück Avocado; 1 Stück rote Spitzpaprika; 1 Stück rote Chilischote; 1 Stück rote Zwiebel; 20 g Koriander/Petersilie glatt; 4 g Gemüsebrühe; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten

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Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und genießen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!

Tags:

Thermomix

•Vegetarisch

Allergenen:

Sellerie

•Senf

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

4 g

Gewürzmischung „HelloMexico“

2 Stück

Knoblauchzehe

12 ml

Balsamicocreme

1 Stück

rote Paprika

1 Packung

Polpa Chili

75 g

Joghurt

150 g

Jasminreis

½ Packung

schwarze Bohnen

1 Stück

Avocado

1 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

rote Chilischote

1 Stück

rote Zwiebel

20 g

Koriander/Petersilie glatt

4 g

Gemüsebrühe

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2764 kJ

Energie (kcal)661 kcal

Fett15.5 g

davon gesättigte Fettsäuren3.7 g

Kohlenhydrate102.6 g

davon Zucker25.9 g

Eiweiß21 g

Salz2.7 g

Zubereitung

Petersilien- und Korianderblätter getrennt voneinander abzupfen. Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Korianderblätter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine 2. kleine Schüssel umfüllen. Knoblauch und Zwiebel abziehen, Zwiebel halbieren, beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine 3. kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.

Jasminreis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. 1.200 g Wasser*, 1 1/2 TL Salz* und 1 TL Öl* über den Reis in den Mixtopf geben. Noch nicht mit dem Reis-Kochen beginnen, erst wenn Dein Chili kocht (siehe Schritt 4).

TIPP: Gib ein bisschen Öl mit in den Mixtopf, dann kocht Dein Reis nicht über.

Spitzpaprika und gelbe Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in Streifen schneiden. Schwarze Bohnen durch den Varoma-Behälter abgießen und mit kaltem Wasser spülen. In einem großen Topf 1 EL [1 1/2 EL | 2 EL] Öl* auf starker Stufe erhitzen. Zwiebel-Knoblauch-Mix und Paprikastreifen darin 2 – 3 Min. anbraten. Dann die Gewürzmischung zugeben und noch 1 Min. mit anbraten.

Chilitomaten, 1/2 [2/3 | 1] Packung Schwarze Bohnen schwarze Bohnen, Gemüsebrühe, Balsamico-Crema, Salz* und Pfeffer* in den Topf zugeben, unterheben und Chili 20 – 25 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Paprikastücke weich sind und das Chili cremig ist. Sobald Dein Chili zu kochen beginnt, den Thermomix wieder einschalten, den Reis 17 MIn./Varoma/Stufe 1 garen und mit dem Rezept fortfahren.

Chilischote halbieren, Kerne entfernen und Chilihälften in Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden. Joghurt mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen, zerkleinerten Koriander zugeben und mit einer Gabel unterheben. Korianderreis auf Tellern verteilen, Chili dazu anrichten und mit Chilistreifen und zerkleinerter Petersilie bestreuen. Mit Avocado und einem Klecks Joghurt genießen.