Cremiges Hähnchen Frikassee

Karotten schälen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern und Karottenstückchen in den Varoma-Behälter füllen.

Varoma verschließen.

400 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren. 

Währenddessen braune Champignons je nach Größe vierteln oder halbieren und weiter vorbereiten.

Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen, dabei darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben.

Jasminreis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser abspülen.

Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen, vorsichtig öffnen und Karottenstücke mischen.

Champignonscheiben darauf verteilen.

Einlegeboden in den Behälter einsetzen und Varoma verschließen.

Gareinsatz einsetzen, Salz* und Wasser* über den Reis in den Mixtopf füllen. Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und warm halten.

Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen.

Heiße Garflüssigkeit* (siehe Zutatenliste), Gemüsebrühe, Crème fraîche und Senf in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 5 vermischen.

Gemüse und Fleisch aus dem Varoma zugeben und 6 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 fertig garen.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.