Doppelt Cevapcici mit Djuvec-Reis
dazu Krautsalat und saure Sahne- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Senf
- Soja
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sesamsamen
- Kamut
- Roggen
- Khorasan
- Gerste
- Hafer
- Dinkel
Ein Gericht mit dem Potenzial zum Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, ist es für uns wie Feierabendstimmung auf dem Teller. Die perfekten Beilagen? Dein Sofa und hochgelegte Füße.
Zutaten
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)
12.5 g
Pankomehl
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)
2 Stück
Knoblauchzehe
25 g
Ajvar
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite)
1 Stück
Zwiebel
4 g
Hühnerbrühe
(Kann Spuren von Kamut, Roggen, Glutenhaltiges Getreide, Khorasan, Senf, Gerste, Hafer, Milch (einschließlich Laktose), Dinkel enthalten.)
1 Stück
Karotte
100 g
saure Sahne, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
500 g
gemischte Hackfleischzubereitung
(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
3 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
(Enthält: Senf)
150 g
Jasminreis
1 Stück
Spitzkohl
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
2 Esslöffel
Weißweinessig
1 Esslöffel
Zucker
1.5 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Butter
300 ml
Wasser
½ Teelöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.
Knoblauch fein hacken.
Zwiebel grob würfeln.
Karotte nach Belieben schälen und grob raspeln.
In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel und Karotte darin 2 – 3 Min. glasig anschwitzen.
Hälfte Knoblauch, Ajvar, Hühnerbrühe, „Hello Paprika“ und Basmatireis hinzugeben und 1 weitere Min. anschwitzen.
Topfinhalt mit 300 ml [450 ml | 600 ml] heißem Wasser* ablöschen und aufkochen und Reis bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
In einem kleinen Topf 2 EL [3 EL | 4 EL] Essig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Zucker*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl* und 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Wasser* zum Kochen bringen.
Spitzkohl in eine große Schüssel geben und mit der Marinade übergießen. Bis zum Ende des Rezeptes im Kühlschrank marinieren lassen.
In einer großen Schüssel gemischtes Hackfleisch, „Hello Smoky Paprika“, restlichen Knoblauch, Hälfte [drei Viertel | gesamtes] Pankomehl, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Tipp: Du kannst eine Messerspitze Backpulver hinzugeben für eine fluffige Textur
Aus der Hackmasse 10 [15 | 20] längliche, fingerdicke Cevapcici formen.
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Cevapcici darin 5 – 7 Min. rundum anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Djuvec Reis mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter*, Salz* und Pfeffer* abschmecken. Die Hälfte [ein Drittel | ein Viertel] Reis in eine kleine Schüssel geben, andrücken und auf den Teller stürzen. Mit dem restlichen Reis wiederholen.
Cevapcici und Krautsalat daneben anrichten und mit der sauren Sahne genießen.
Guten Appetit!
