Inspiration aus Ecuador: Lachsfilet in Kokosmilch

Name: Inspiration aus Ecuador: Lachsfilet in Kokosmilch mit Orange, Paprika und Basmatireis
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Latin American
Ingredients: 1 Stück Orange; 1 Stück Zitrone, gewachst; 2 g Gewürzmischung „Hello Kokos Curry“; 2 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 150 g Basmatireis; 1 Stück Tomate; 1 Stück Paprika multicolor; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 180 ml Kokosmilch; 1 Stück Frühlingszwiebel; 2 g milder Chili-Mix; 300 g Lachsfilet; 250 g Seelachs ohne Haut; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl; 300 ml Wasser

mit Orange, Paprika und Basmatireis

Bis zu 75€ Rabatt

Kalorien

1001 kcal

Eiweiß

64.8g eiweiß

Gesamtzeit

25 Minuten

Difficulty

Einfach

Viel Gemüse

High Protein

Schnell

Allergene:

Fisch
Senf
Glutenhaltiges Getreide
Milch (einschließlich Laktose)
Kamut
Khorasan
Weizen
Gerste
Roggen
Hafer
Dinkel
kann Spuren von Allergenen enthalten
Sellerie

Hol Dir mit uns kulinarische Leckereien aus verschiedenen Länderküchen ganz einfach auf den Küchentisch. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack wird dieses Fischgericht zu Deinem Urlaubsmoment der Woche.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Orange

1 Stück

Zitrone, gewachst

2 g

Gewürzmischung „Hello Kokos Curry“

2 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

(Kann Spuren von Senf, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Kamut, Khorasan, Weizen, Gerste, Roggen, Hafer, Dinkel enthalten.)

150 g

Basmatireis

1 Stück

Tomate

1 Stück

Paprika multicolor

(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

180 ml

Kokosmilch

1 Stück

Frühlingszwiebel

2 g

milder Chili-Mix

300 g

Lachsfilet

(Enthält: Fisch)

250 g

Seelachs ohne Haut

(Enthält: Fisch)

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

300 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)4190 kJ

Energie (kcal)1001 kcal

Fett45 g

davon gesättigte Fettsäuren20.5 g

Kohlenhydrate88.6 g

davon Zucker20.4 g

Ballaststoffe11.2 g

Eiweiß64.8 g

Cholesterol120 mg

Salz0.9 g

Potassium668.3 mg

Calcium83.9 mg

Iron1.6 mg

Utensilien

•Große Schüssel

•Reibe

•Kleiner Topf mit Deckel

•Pot with Lid

Zubereitung

Orange heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Orange halbieren, eine dünne Scheibe für die Deko abschneiden und halbieren. Dann die Hälften auspressen.

Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen.

In einer großen Schüssel „Hello Kokos Curry“, „Hello Curry“, Orangen- und Zitronensaft verrühren und salzen*.

Haut von den Fischfilets abziehen.

Fischfilets in 4 cm Stücke schneiden, in die Schüssel geben und vorsichtig mit der Marinade vermengen.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Paprika halbieren, entkernen und in 2 cm Würfel schneiden.

Tomate in 2 cm Würfel schneiden.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Knoblauch fein hacken.

In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel, Paprika. Knoblauch und Tomate 4 – 5 Min. anschwitzen.

Mit Kokosmilch ablöschen und 2 Min. einköcheln lassen.

Fisch mitsamt der Marinade dazugeben und abgedeckt 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist. Mit Salz*, Pfeffer* und eventuell Zitronensaft abschmecken.