Würzige Fischboulette in Kräuterpanade

Name: Würzige Fischboulette in Kräuterpanade mit knackigem Salat, Pellkartoffeln & Joghurtdip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Kartoffeln (Drillinge); 250 g Seelachs ohne Haut; 1 Stück Salatherz (Romana); 1 Stück kleine Salatgurke; 1 Stück Zitrone, gewachst; 10 g Dill/Schnittlauch; 25 g Semmelbrösel; 75 g Naturjoghurt; 4 g Hello Umami; 10 ml mittelscharfer Senf; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Butter; 2 Teelöffel Mehl; 500 g Wasser

mit knackigem Salat, Pellkartoffeln & Joghurtdip

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Heute wird es besonders proteinreich mit einer würzigen Fischboulette. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Tags:

Thermomix

•Kalorien im Blick

•Schnell

Allergenen:

Pesce

•Hvede

•Milk

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

250 g

Seelachs ohne Haut

(Enthält: Pesce.)

1 Stück

Salatherz (Romana)

1 Stück

kleine Salatgurke

1 Stück

Zitrone, gewachst

10 g

Dill/Schnittlauch

25 g

Semmelbrösel

(Enthält: Hvede.)

75 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milk.)

4 g

Hello Umami

(Kann Spuren von: Senape enthalten.)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Butter

2 Teelöffel

Mehl

500 g

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2029 kJ

Energie (kcal)485 kcal

Fett11.4 g

davon gesättigte Fettsäuren3.3 g

Kohlenhydrate62.8 g

davon Zucker8.4 g

Ballaststoffe7.5 g

Eiweiß32.5 g

Salz4 g

Trans Fat0.2 g

Potassium1256 mg

Calcium51.3 mg

Iron2.5 mg

Kochutensilien

•Thermomix

•Kleine Schale

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Dillfähnchen abzupfen, Schnittlauch in ca. 2 cm Stücke schneiden. Kräuter in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

Die Hälfte in eine kleine Schüssel umfüllen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben.

Fischfilet in grobe Stücke schneiden.

Fisch, 2 TL [3 TL I 4 TL] Mehl*, 0,5 TL [0,75 TL I 1 TL] Salz*, Senf, „Hello Umami“ und die Hälfte der Semmelbrösel in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 vermischen.

Fischmasse in eine Schüssel umfüllen.

Mixtopf spülen.

Kartoffeln halbieren und in den Gareinsatz geben.

500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 25 Min.[26 Min. | 27 Min.]/Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen in einer kleinen Schüssel die Hälfte der restlichen Kräuter mit Dreiviertel vom Joghurt vermischen. Dip mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Zitrone vierteln.

Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden.

Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden.

In einer großen Schüssel restlichen Joghurt, Saft einer [zwei I zwei] Zitronenspalte, 0,5 TL [0,75 TL I 1 TL] Salz* und Pfeffer*, mit dem Salat und den Gurken vermischen.

Restliche Semmelbrösel auf einen Teller geben. Aus der Fischmasse 2 [3 | 4] flache Bouletten formen und diese in den restlichen Semmelbröseln wälzen und diese andrücken.

10 Min. vor Ende der Kartoffelgarzeit 1 EL [1,5 EL I 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Frikadellen zugeben und je Seite ca. 4 – 5 Min. goldbraun anbraten, bis sie innen nicht mehr glasig sind.