Flammkuchen mit Bacon und Honig

Name: Flammkuchen mit Bacon und Honig dazu frischer grüner Salat mit Kürbiskernen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Packung Flammkuchenteig; 80 g Bacon (Streifen); 1 Stück rote Zwiebel; 2 Stück Salatherz (Romana); 10 g Kürbiskerne; 1 Stück Frühlingszwiebel; 150 g Crème fraîche; 8 ml Balsamicoessig; 20 g Honig; 50 g geraspelter Bergjausenkäse; 10 ml mittelscharfer Senf; 2 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

dazu frischer grüner Salat mit Kürbiskernen

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Tags:

Thermomix

•Family

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Packung

Flammkuchenteig

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Weizen.)

80 g

Bacon (Streifen)

1 Stück

rote Zwiebel

2 Stück

Salatherz (Romana)

10 g

Kürbiskerne

1 Stück

Frühlingszwiebel

150 g

Crème fraîche

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

8 ml

Balsamicoessig

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

20 g

Honig

50 g

geraspelter Bergjausenkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)4291 kJ

Energie (kcal)1026 kcal

Fett62 g

davon gesättigte Fettsäuren27 g

Kohlenhydrate84 g

davon Zucker18 g

Eiweiß29 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Backblech

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C/ Ober-/Untehitze (200 °C Umluft) vor. Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Honig und Crème fraîche zugeben und 15 Sek./Stufe 3 mischen. Nach Geschmack mit ein wenig Salz* und Pfeffer* würzen.

Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen und mit dem Honig-Crème-Mix bestreichen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand lassen.

TIPP: Du kannst das mitgelieferte Backpapier vom Flammkuchenteig nutzen.

Baconwürfel darauf verteilen und mit Bergjausenkäse bestreuen. Auf der mittleren Schiene des Ofens in 13 – 15 Min. knusprig überbacken. Mixtopf spülen und trocknen.

Kürbiskerne in den Mixtopf geben und 5 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 rösten. Währenddessen weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Strunk von den Salatherzen entfernen und Salatherzen in dünne Streifen schneiden. Dressing zubereiten.

2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Balsamicoessig, Senf, restlichen Honig, Salz* und Pfeffer* in einer Salatschüssel gut miteinander verrühren. Salatstreifen, weiße Frühlingszwiebelringe und Kürbiskerne aus dem Mixtopf zugeben und vorsichtig mit dem Dressing vermischen.

Flammkuchen nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und auf Tellern verteilen. Mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und zusammen mit dem Salat genießen.

Guten Appetit!