Flammkuchen mit Landschinken

Name: Flammkuchen mit Landschinken dazu frischer grüner Salat mit Kürbiskernen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 1 Packung Flammkuchenteig; 1 Stück rote Zwiebel; 80 g Schinkenspeck, geräuchert; 50 g Käse-Mix; 2 Stück Salatherz (Romana); 10 g Kürbiskerne; 1 Stück Frühlingszwiebel; 150 g saure Sahne; 8 ml Balsamicoessig; 10 ml mittelscharfer Senf; 20 g Honig; 2 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

dazu frischer grüner Salat mit Kürbiskernen

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Du liebst klassische Gerichte, die es früher bei Oma, im Kindergarten oder in der Schulküche gab? Wir auch! Darum gibt es heute ganz traditionell einen Flammkuchen. Guten Appetit!

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Family

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Sellerie

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Packung

Flammkuchenteig

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Weizen.)

1 Stück

rote Zwiebel

80 g

Schinkenspeck, geräuchert

(Enthält: Sellerie.)

50 g

Käse-Mix

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

2 Stück

Salatherz (Romana)

10 g

Kürbiskerne

1 Stück

Frühlingszwiebel

150 g

saure Sahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

8 ml

Balsamicoessig

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

20 g

Honig

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3498 kJ

Energie (kcal)836 kcal

Fett39 g

davon gesättigte Fettsäuren14 g

Kohlenhydrate85 g

davon Zucker19 g

Eiweiß31 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Backblech

•Große Schüssel

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. In einer kleinen Schüssel die Hälfte des Honigs mit der sauren Sahne verrühren.

Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen und mit der Mischung aus Honig und saurer Sahne bestreichen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand lassen. Tipp: Du kannst das mitgelieferte Backpapier vom Flammkuchenteig nutzen.

Zwiebelstreifen darauf verteilen und mit Käse-Mix bestreuen. Nach Geschmack mit ein wenig Salz* und Pfeffer* würzen. Auf der mittleren Schiene des Ofens 13 – 15 Min. knusprig überbacken.

Kürbiskerne in einer kleinen Pfanne ohne Zusatz von Fett rösten, bis sie duften, anschließend kurz abkühlen lassen. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Salatherzen halbieren, Strunk entfernen und Salathälften in dünne Streifen schneiden.

2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Balsamicoessig, Senf und restlichen Honig mit etwas Salz* und Pfeffer* in einer großen Schüssel gut miteinander verrühren. Salatstreifen, weiße Frühlingszwiebelringe und Kürbiskerne dazugeben und vorsichtig mit dem Dressing vermischen.

Landschinken in mundgerechte Stücke zupfen. Flammkuchen nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und auf Tellern verteilen. Mit Landschinken toppen, mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und zusammen mit dem Salat genießen. Guten Appetit!