Gnocchi mit Kürbis und extra Doradenfilet

Name: Gnocchi mit Kürbis und extra Doradenfilet dazu Salbei, Kräuterfrischkäse und Kürbiskernöl
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Frische Gnocchi; 1 Stück Kürbis (Hokkaido); 8 g Honig; 100 g Frischkäse; 10 g Petersilie/Salbei; 10 g Schnittlauch; 20 g Hartkäse geraspelt; 20 g Kürbiskerne; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; 1 Stück Zitrone, gewachst; 10 ml Kürbiskernöl; 1 Stück Knoblauchzehe; 240 g Dorade

dazu Salbei, Kräuterfrischkäse und Kürbiskernöl

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Weil man vom Guten nie genug kriegen kann, kommt unser Special der Woche mit Kürbis en masse: Genieße frische Gnocchi mit einem frischen Dip und lass es Dir mit einem Mix aus gebackenem Kürbis und gerösteten Kürbiskernen schmecken.

Tags:

Thermomix

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Fisch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Frische Gnocchi

(Enthält: Weizen.)

1 Stück

Kürbis (Hokkaido)

8 g

Honig

100 g

Frischkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Petersilie/Salbei

10 g

Schnittlauch

20 g

Hartkäse geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

20 g

Kürbiskerne

1 Stück

Zitrone, gewachst

10 ml

Kürbiskernöl

1 Stück

Knoblauchzehe

240 g

Dorade

(Enthält: Fisch.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3483 kJ

Energie (kcal)832 kcal

Fett46 g

davon gesättigte Fettsäuren16 g

Kohlenhydrate61 g

davon Zucker18 g

Eiweiß40 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Backblech

•Große Pfanne

Zubereiting: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Blätter vom Salbei zupfen und Knoblauch abziehen. Beides in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Kürbis vierteln und Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Kürbisviertel der Länge nach in ca. 2 cm dicke Spalten schneiden und in eine große Schüssel geben.

Kürbisspalten, Salbei-Knoblauch-Mix, Honig, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in eine große Schüssel geben, gründlich vermengen und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Kürbis auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, etwas Platz für die Doradenfilets lassen. Fisch pfeffern* und salzen*, neben den Kürbis auf das Backblech legen und im Ofen für 13 – 17 Min. backen, bis der Kürbis innen weich und der Fisch innen nicht mehr glasig ist. Währenddessen den Frischkäse zubereiten.

Zitrone heiß waschen, Schale fein abreiben und Zitrone in 4 Spalten schneiden. Petersilie mit Stielen und Schnittlauch in ca. 2 cm große Stücke schneiden, beides in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Frischkäse, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zitronenabrieb, Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./Stufe 4 vermischen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 5 – 7 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Nach dem Ende der Kürbis-Backzeit Saft von 1 [1 | 2] Zitronenspalte über dem Gemüse auspressen.

Gnocchi auf tiefe Teller verteilen und mit gebackenem Kürbis und Kernen aus dem Ofen toppen. Mit einem Löffel kleine Kleckse Kräuterfrischkäse auf den Gnocchi verteilen. Hartkäse darüberstreuen, Doradenfilet darauf anrichten und Kürbiskernöl darüber träufeln und genießen. Guten Appetit!