Gnocchi-Salat mit selbst gemachtem Caesar Dressing

Name: Gnocchi-Salat mit selbst gemachtem Caesar Dressing dazu marinierte, gebackene Kirschtomaten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g frische Gnocchi, vorgekocht; 250 g rote Kirschtomaten; 75 g Naturjoghurt; 60 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 1 Stück Knoblauchzehe; 25 g Mayonnaise; 2 Stück Salatherz (Romana); 4 ml Worcester Sauce; 10 g Schnittlauch; 1 Stück Zitrone, gewachst; 5 ml mittelscharfer Senf; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl

dazu marinierte, gebackene Kirschtomaten

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:

Viel Gemüse

•Kalorien im Blick

•Vegetarisch

•Family

•Vegetarisch

Allergenen:

Hvede

•Milk

•Egg

•Senf

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

400 g

frische Gnocchi, vorgekocht

250 g

rote Kirschtomaten

75 g

Naturjoghurt

60 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

1 Stück

Knoblauchzehe

25 g

Mayonnaise

2 Stück

Salatherz (Romana)

4 ml

Worcester Sauce

10 g

Schnittlauch

1 Stück

Zitrone, gewachst

5 ml

mittelscharfer Senf

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2640 kJ

Energie (kcal)631 kcal

Fett31.9 g

davon gesättigte Fettsäuren8.8 g

Kohlenhydrate61.3 g

davon Zucker18.7 g

Ballaststoffe10.1 g

Eiweiß21.3 g

Salz4.4 g

Potassium815.9 mg

Calcium276.8 mg

Iron1 mg

Kochutensilien

•Große Schüssel

•großen Topf mit Deckel

•Bratpfanne

•Große Pfanne

•Pürierstab

•Hohes Rührgefäß

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Knoblauch abziehen.

Kirschtomaten in eine große Schüssel geben, Hälfte des Knoblauchs dazupressen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und 1 Prise Salz* vermischen.

Tipp: Wenn Du keinen rohen Knoblauch magst, verwende den ganzen Knoblauch für die Kirschtomaten.

Kirschtomaten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen für 12 Min. backen, bis sie aufgeplatzt und etwas weicher sind.

Schüssel für Schritt 3 aufbewahren und mit dem Rezept fortfahren.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen,

Gnocchi darin 5 – 8 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.

Gnocchi in die große Schüssel umfüllen, kurz beiseitestellen und etwas abkühlen lassen.

Zitrone in 6 Spalten schneiden.

In einem hohen Rührgefäß 40 g [60 g | 80 g] geriebenen Hartkäse, Mayonnaise, Joghurt, Hälfte [drei Viertel | gesamten] Senf, Hälfte [drei Viertel | gesamte] Worcester Sauce und restlichen Knoblauch mit einem Pürierstab fein pürieren.

Danach mit Saft aus 1 [1,5 | 2] Zitronenspalte, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Salatherzen längs halbieren und in breite Streifen schneiden.

Salatstreifen in die große Schüssel zu den Gnocchi geben und mit dem Dressing vermengen.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Salat in Schüsseln oder tiefen Tellern anrichten und mit Kirschtomaten und etwas Tomatenfond vom Blech toppen. Mit restlichem Hartkäse und Schnittlauchröllchen bestreuen und genießen.

Guten Appetit!