Hähnchenbrust im Bacon-Mantel

Name: Hähnchenbrust im Bacon-Mantel mit Kartoffelwürfeln und Buschbohnen
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Frischkäse; ½ g Rosmarin; 10 ml mittelscharfer Senf; ½ g Knoblauchzehe; 600 g vorw. festk. Kartoffeln; 150 g Buschbohnen; 80 g Bacon (Scheiben); 4 g Hühnerbrühe; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; ½ Esslöffel Butter; 100 ml heißes Wasser*

mit Kartoffelwürfeln und Buschbohnen

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Mhhm… dieses Gericht ist genau richtig, um ausgiebig zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank der Hähnchenbrust und auch – wer hätte es gedacht – den Kartoffeln. Die kleinen Kartoffelwürfel garen im Backofen besonders schnell durch und Deine Hähnchenbrust wird mit dem Bacon-Mantel und der Füllung aus Senf, Rosmarin und Frischkäse zu einem richtigen Geschmackspäckchen. Die knackigen Bohnen passen perfekt dazu. Guten Appetit!

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet

200 g

Frischkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

½ g

Rosmarin

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

½ g

Knoblauchzehe

600 g

vorw. festk. Kartoffeln

150 g

Buschbohnen

80 g

Bacon (Scheiben)

½ Esslöffel

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

4 g

Hühnerbrühe

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

100 ml

heißes Wasser*

Nährwertangaben

Energie (kJ)3594 kJ

Energie (kcal)859 kcal

Fett48 g

davon gesättigte Fettsäuren25 g

Kohlenhydrate55 g

davon Zucker8 g

Eiweiß49 g

Salz3 g

Zubereiting: So funktioniert’s

Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigst Du 2 große Schüsseln, 1 große Pfanne, 2 kleine Töpfe, 1 Backblech mit Backpapier und 1 Sieb.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

In einer großen Schüssel mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* vermischen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Dann auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für die Hähnchenbrust lassen) und im Ofen auf der mittleren Schiene 30 – 35 Min. knusprig braun garen (in dieser Zeit 2- bis 3-mal wenden).

Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken.

In einer großen Schüssel 3 EL [4 EL | 6 EL] Frischkäse mit Senf, Rosmarin und etwas Salz* und Pfeffer* vermischen.

Hähnchenbrust seitlich einschneiden, mit Frischkäsemischung füllen und jede Hähnchenbrust mit je 2 Baconscheiben umwickeln.

In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* erwärmen und Hähnchen darin ca. 3 Min. je Seite braten.

Hähnchen zu den Kartoffeln geben und 15 – 20 Min. im Ofen mitgaren, bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist.

Pfanne beiseitestellen für Schritt 5.

Enden der Buschbohnen abschneiden.

Einen kleinen Topf mit heißem Wasser füllen, salzen* und zum Kochen bringen.

Bohnen hineingeben und ca. 8 Min. bissfest kochen.

Anschließend durch ein Sieb abgießen, 0.5 EL [0.67 EL |1 EL] Butter* dazugeben und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Knoblauch abziehen und fein hacken.

In einem kleinen Topf mit 100 ml [150 ml | 200 ml] heißem Wasser* und der mitgelieferten Hühnerbrühe eine Brühe zubereiten.

In der Pfanne aus Schritt 3 ohne weitere Fettzugabe Knoblauch ca. 1 Min. anbraten.

Mit der Brühe ablöschen und ca. 5 Min. einkochen lassen.

Dann die Hitze reduzieren, restlichen Frischkäse einrühren, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und Soße ca. 1 Min. weiterköcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz hat.