Herzhafte Gnocchi mit Bacon,

Name: Herzhafte Gnocchi mit Bacon, Walnuss-Frischkäse-Pesto und Babyspinat
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 80 g Bacon (Scheiben); 1 Stück Zwiebel; 20 g geriebener Hartkäse; ½ Stück Knoblauchzehe; 5 g Basilikum; 5 g Thymian; 20 g Walnüsse; 50 g Frischkäse; 400 g Frische Gnocchi; 100 g Babyspinat; Salz; Pfeffer*; Olivenöl; Zucker

Walnuss-Frischkäse-Pesto und Babyspinat

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In dieser Woche bringen wir Dir ein richtig ballaststoffreiches Wohlfühlgericht auf den Tisch. Mit frischen Gnocchi, Bacon und selbst gemachtem Pesto aus cremigem Frischkäse und Walnüssen besiegst Du jedes Hungergefühl. Die schöne grüne Farbe von Spinat und Basilikum sorgt für Frischegefühle im tiefsten Herbst. Ein weiterer Vorteil: Du hast die Gnocchi wirklich schnell zubereitet und beugst jedem Magenknurren vor!

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Mal was anderes

•Thermomix übernimmt alles

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Walnüsse

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

80 g

Bacon (Scheiben)

1 Stück

Zwiebel

20 g

geriebener Hartkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

½ Stück

Knoblauchzehe

5 g

Basilikum

5 g

Thymian

20 g

Walnüsse

(Enthält: Walnüsse.)

50 g

Frischkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

400 g

Frische Gnocchi

(Enthält: Weizen.)

100 g

Babyspinat

Was Du zu Hause haben solltest

Salz

Pfeffer*

Olivenöl

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)3247 kJ

Energie (kcal)776 kcal

Fett45 g

davon gesättigte Fettsäuren15 g

Kohlenhydrate67 g

davon Zucker11 g

Ballaststoffe9 g

Eiweiß25 g

Salz6 g

Zubereitung

Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 2 kleine Schüsseln und 1 große Schüssel.

Knoblauch abziehen. Blätter von Basilikum und Thymian abzupfen. Hartkäse halbieren und in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Walnüsse, Knoblauch, ⅓ des Babyspinats, Thymian- und Basilikumblätter (einige für die Dekoration beiseitelegen) zugeben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

20 g [40 g] Olivenöl, 30 g [50 g] Wasser, Frischkäse, Salz und Pfeffer in den Mixtopf zugeben und 10 Sek./Stufe 5 vermengen. Pesto in eine kleine Schüssel umfüllen und Mixtopf spülen.

Gnocchi in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben, Varoma-Behälter verschließen. 400 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma-Behälter aufsetzen und 13 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Bacon quer in feine Streifen schneiden. Zwiebel abziehen und halbieren. Varoma absetzen und warm halten. Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen. Mixtopf trocknen.

TIPP: Um Zeit zu sparen, kannst du die Gnocchi auch in einer Pfanne anbraten.

Zwiebelhälften in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Baconstreifen und 10 g [15 g] Öl zugeben, 4 Min. [5 Min.]/120 °C/Stufe 1 dünsten und in eine kleine Schüssel umfüllen.

100 g [150 g] Garflüssigkeit und ½ TL [1 TL] Gemüsebrühpaste in den Mixtopf geben. Ohne Messbecher 3 Min. [4 Min.]/100 °C/reverse/Stufe 1 kochen, dabei den restlichen Babyspinat nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben. Frischkäse-Pesto zugeben, Messbecher wieder einsetzen und 2 Min. [3 Min.]/98 °C/reverse/Stufe 1 erwärmen.

Gnocchi in eine große Schüssel geben. Pesto zugeben und alles gut vermengen. Gnocchi mit Walnuss-Frischkäse-Pesto auf tiefe Teller verteilen und mit den restlichen Basilikumblättern bestreut genießen.

Guten Appetit!