Kantonesischer Konfetti-Reis mit Teriyaki-Schweinelachssteak

Name: Kantonesischer Konfetti-Reis mit Teriyaki-Schweinelachssteak dazu Gurken und ein gebratenem Ei
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 150 g Mais; 1 Stück Karotte; 20 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 1 Stück kleine Salatgurke; 2 Stück Frühlingszwiebel; Stück Frühlingszwiebel; 100 ml Teriyakisoße; 250 g Schweinelachssteaks; 350 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl; 2 Stück Eier

dazu Gurken und ein gebratenem Ei

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•Extra schnell

•Ohne Milchprodukte

•High Protein

Allergenen:

Erdnüsse

•Soja

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

150 g

Mais

1 Stück

Karotte

20 g

Erdnüsse, geröstet, gesalzen

(Enthält: Erdnüsse. Kann Spuren von: Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse enthalten.)

1 Stück

kleine Salatgurke

2 Stück

Frühlingszwiebel

Stück

Frühlingszwiebel

100 ml

Teriyakisoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

250 g

Schweinelachssteaks

(Kann Spuren von: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

350 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

2 Stück

Eier

Nährwertangaben

Energie (kJ)3555 kJ

Energie (kcal)850 kcal

Fett28 g

davon gesättigte Fettsäuren6.5 g

Kohlenhydrate98.5 g

davon Zucker25.3 g

Eiweiß54.3 g

Salz3.87 g

Kochutensilien

•Reibe

•Kleiner Topf mit Deckel

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Karotte nach Belieben schälen und grob raspeln.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

In einem kleinen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Weißen Teil der Frühlingszwiebel und Karotte darin 2 – 3 Min. anschwitzen.

Mais mitsamt Flüssigkeit, 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* und 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und 2 [3 | 4] Spiegeleier braten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen und herausnehmen.

Schweinelachssteak von beiden Seiten salzen*.

Etwas Öl* erneut in der Pfanne erhitzen. Schweinelachssteaks darin 3 Min. je Seite braten, bis das Fleisch von innen nur noch leicht rosa ist. Teriyakisoße und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* dazugeben, verrühren und kurz aufkochen, bis die Soße leicht eindickt.

Schweinelachssteak nach Belieben in Streifen schneiden.

Gurke schräg in Scheiben schneiden und mit Salz* würzen.

Konfetti-Reis auf tiefe Teller verteilen. Schweinelachssteak, Gurke und gebratenes Ei nebeneinander anrichten. Mit Erdnüssen, Pfannensoße und grünem Teil der Frühlingszwiebel genießen.

Guten Appetit!