Kantonesischer Konfetti-Reis mit Teriyaki-Schweinelachssteak

Name: Kantonesischer Konfetti-Reis mit Teriyaki-Schweinelachssteak dazu Gurken und ein gebratenes Ei
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 140 g Mais; 1 Stück Karotte; 20 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 1 Stück kleine Salatgurke; 2 Stück Frühlingszwiebel; Stück Frühlingszwiebel; 100 ml Teriyakisoße; 250 g Schweinelachssteaks; 350 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl; 2 Stück Eier

dazu Gurken und ein gebratenes Ei

Erhalte ein Gratis-Extra für 1 Jahr

Tags:

Family

•Extra schnell

•Ohne Milchprodukte

•High Protein

Allergenen:

Erdnüsse

•Soja

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

140 g

Mais

1 Stück

Karotte

20 g

Erdnüsse, geröstet, gesalzen

(Enthält: Erdnüsse. Kann Spuren von: Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse enthalten.)

1 Stück

kleine Salatgurke

2 Stück

Frühlingszwiebel

Stück

Frühlingszwiebel

100 ml

Teriyakisoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

250 g

Schweinelachssteaks

(Kann Spuren von: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

350 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

2 Stück

Eier

Nährwertangaben

Energie (kJ)3555 kJ

Energie (kcal)850 kcal

Fett28 g

davon gesättigte Fettsäuren6.5 g

Kohlenhydrate98.5 g

davon Zucker25.4 g

Ballaststoffe6.6 g

Eiweiß54.3 g

Cholesterol0.7 mg

Salz3.9 g

Trans Fat0.2 g

Potassium203 mg

Calcium19.8 mg

Iron1 mg

Kochutensilien

•Reibe

•Kleiner Topf mit Deckel

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Karotte nach Belieben schälen und grob raspeln.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

In einem kleinen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Weißen Teil der Frühlingszwiebel und Karotte darin 2 – 3 Min. anschwitzen.

Mais mitsamt Flüssigkeit, 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* und 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und 2 [3 | 4] Spiegeleier braten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen und herausnehmen.

Schweinelachssteak von beiden Seiten salzen*.

Etwas Öl* erneut in der Pfanne erhitzen. Schweinelachssteaks darin 3 Min. je Seite braten, bis das Fleisch von innen nur noch leicht rosa ist.

Teriyakisoße und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* dazugeben, verrühren und kurz aufkochen, bis die Soße leicht eindickt.

Schweinelachssteak nach Belieben in Streifen schneiden.

Gurke schräg in Scheiben schneiden und mit Salz* würzen.

Konfetti-Reis auf tiefe Teller verteilen. Schweinelachssteak, Gurke und gebratenes Ei nebeneinander anrichten. Mit Erdnüssen, Pfannensoße und grünen Frühlingszwiebelringen genießen.

Guten Appetit!