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Frische Linguine mit Röst-Blumenkohl

Frische Linguine mit Röst-Blumenkohl

in scharfer Harissa-Tomatensoße mit Basilikum
4.0(133)
Bis zu 75€ Rabatt
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Kalorien
: 
606 kcal
Eiweiß
: 
22g eiweiß
Gesamtzeit
: 
25 Minuten
Difficulty
: 
Einfach
Allergene:
  • Glutenhaltiges Getreide
  • Weizen
  • kann Spuren von Allergenen enthalten
  • Sellerie
  • Krebstiere
  • Eier
  • Fisch
  • Milch (einschließlich Laktose)
  • Weichtiere (Mollusken)
  • Senf
  • Schalenfrüchte
  • Soja

Dieses Gericht ist eine wahre Ballaststoffquelle: Mit mindestens 3 g Ballaststoffen pro 100 kcal bringt es nicht nur köstlichen Geschmack auf Deinen Teller, sondern fördert auch eine gute Verdauung und sorgt für langanhaltende Sättigung.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Portionsgröße

250 g

frische Linguine

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Weichtiere (Mollusken), Senf, Schalenfrüchte, Soja enthalten.)

390 g

stückige Tomaten

1 Stück

Blumenkohl

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Basilikum/Thymian

25 g

Harissa-Paste

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

2 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

Energie (kJ)2536 kJ
Energie (kcal)606 kcal
Fett15.4 g
davon gesättigte Fettsäuren2.2 g
Kohlenhydrate91.6 g
davon Zucker20.8 g
Ballaststoffe20.9 g
Eiweiß22 g
Salz1.1 g
Potassium205.3 mg
Calcium94.5 mg
Iron1.1 mg
•Bratpfanne
•Große Pfanne
•Sieb
•Großer Topf

Zubereitung

PDF
Für den Blumenkohl
1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Heize den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor.

Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen.

Blumenkohlröschen auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, der Hälfte Harissa-Paste, Salz* und Pfeffer* vermengen und gleichmäßig verteilen. 

Im Ofen 15 – 20 Min. rösten, bis der Blumenkohl leicht gebräunt und weich ist.

Kleine Vorbereitung
2

Zwiebel fein würfeln.

Knoblauch fein hacken.

Basilikumblätter abzupfen und die Stiele aufbewahren.

Soße ansetzen
3

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. anschwitzen.

Restliche Harissa-Paste, Basilikumstiele und Thymian hinzugeben und 1 weitere Min. anbraten.

Pfanneninhalt mit stückigen Tomaten ablöschen und offen 10 Min. köcheln lassen.

Pasta kochen
4

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.

Linguine darin 3 – 5 Min. bissfest garen. 

Danach durch ein Sieb abgießen.

Letzte Schritte
5

Basilikumstiele und Thymian aus der Soße entfernen und Soße mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.

Abgegossene Nudeln zu der Soße geben und vermengen.

Anrichten
6

Linguine in Harissa-Tomatensoße auf tiefe Teller verteilen, gerösteten Blumenkohl darauf anrichten und mit Basilikumblättern toppen.

Guten Appetit!

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