Knoblauch Garnelen Pasta
mit Fenchel und Zitronensauce- Weizen
- Sellerie
- Soja
- Krebstiere
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Weichtiere (Mollusken)
- Schalenfrüchte
- Fisch
- Krebstiere
- Weizen
- Senf
- Sellerie
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Pasta ist so einfach wie genial. Und schmeckt einfach immer irgendwie nach Italienurlaub. Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Buon appetito!
Zutaten
250 g
frische Linguine
(Enthält: Weizen. Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Eier, Weichtiere (Mollusken), Schalenfrüchte, Fisch, Krebstiere, Weizen, Senf, Sellerie, Soja enthalten.)
1 Stück
Fenchelknolle
2 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Zitrone, gewachst
6 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
10 g
Petersilie, glatt
1 Stück
rote Zwiebel
8 ml
Worcester Sauce
(Enthält: Soja.)
8 g
Maisstärke
4 g
Gewürzmischung „Hello Cajun“
150 g
Großgarnelen
(Enthält: Krebstiere.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1.5 Teelöffel
Butter
10 g
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Fenchelstrunk abschneiden, dann längs vierteln und den Fenchel in sehr feine Streifen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.
Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [15 g | 20 g] Öl*, Fenchel, Gemüsebrühe, "Hello Cajun" und Salz* zugeben und 10 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen von der Zitrone 1 TL [1,5 TL I 2 TL] der Schale abreiben, dann die Zitrone vierteln.
Maisstärke in einer kleinen Schüssel mit 1 EL [1,5 | 2 EL] Wasser* auflösen.
In einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zugedeckt zum Kochen bringen.
Sobald das Wasser kocht, Linguine im Topf ca. 3 Min. bissfest kochen, anschließend durch den Varoma-Behälter abgießen, dabei 200 ml von dem Pastawasser auffangen. Pasta warmhalten.
Währenddessen fortfahren.
Garnelen, Worcestersauce, Hälfte der Petersilie, Zitronenabrieb, gelöste Maisstärke und Pastawasser in den Mixtopf zugeben und 4 Min. 5 Min.][5 Min. |/100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.
1,5 TL [2 TL I 3 TL] kalte Butter* zur Soße geben und mit dem Spatel unterrühren.
Soße zur Pasta in den Topf geben, vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pasta mit Sauce auf Teller verteilen und mit restlicher Petersilie getoppt servieren.
Guten Appetit!
