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Lachs auf Spinat mit süß-saurer Soße

Lachs auf Spinat mit süß-saurer Soße

Lachs auf Spinat mit süß-saurer Soße

dazu Reis und gerösteter Sesam

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Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Tags:

Thermomix

•Family

•Schnell

Allergenen:

Fisch

•Sesamsamen

•Senf

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit29 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Lachsfilet

(Enthält: Fisch.)

150 g

Basmatireis

2 Stück

Frühlingszwiebel

Stück

Frühlingszwiebel

150 g

Babyspinat

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von: Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

50 g

Aprikosenchutney

(Enthält: Senf.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

4 g

Maisstärke

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

½ Teelöffel

Weißweinessig

½ Teelöffel

Honig

1 Teelöffel

Butter

10 g

Öl

750 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2826 kJ

Energie (kcal)675 kcal

Fett27.4 g

davon gesättigte Fettsäuren5.6 g

Kohlenhydrate79 g

davon Zucker20.3 g

Ballaststoffe3.1 g

Eiweiß31.8 g

Cholesterol80 mg

Salz2.5 g

Potassium0.4 mg

Calcium7 mg

Iron0.3 mg

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Thermomix

•Baking Paper

Zubereitung

Reis kochen

1

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Währenddessen fortfahren

Für den Fisch

2

Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben.

Lachsfilet von beiden Seiten salzen* und auf den V-Einlegebodengeben und diesen in den Varoma-Behälter einsetzen. Varoma schließen.

450 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 13 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen fortfahren.

Kleinigkeiten

3

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Knoblauch abziehen und fein hacken.

Varoma abnehmen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

Für die Soße

4

10 g [15 g | 15 g] Öl*, Hälfte Frühlingszwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 2,5 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

150 g [200 g | 250 g] Garflüssigkeit*, Sojasauce, Aprikosenchutney, Maisstärke, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Essig*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Honig* und Pfeffer* zugeben, 10 Sek./Stufe 4 vermischen und 4 Min. [5 Min. | 5 Min.]/100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Fertigstellen

5

Spinat portionsweise unter die Soße heben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Restliche Frühlingszwiebeln, Hälfte Sesam, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter*, Salz* und Pfeffer* unter den Reis heben.

Anrichten

6

Reis auf tiefe Teller verteilen. Mit Soße, Spinat und Lachs toppen und mit restlichem Sesam garnieren.

Guten Appetit!

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