Leckere Bratwurst mit Brokkoli
Süßkartoffelstampf und Zwiebelsoße- Schwefeldioxide und Sulfite
- Milch (einschließlich Laktose)
"Mahl Zeit zum Überlegen! Heute gibt es orangenen Kartoffelstampf! Wie? Wir haben eine besondere Kartoffel zu Euren normalen Kartoffeln zugefügt, sodass eine ganz besondere Farbe und ein besonderer Geschmack entsteht. Apropos: Wisst Ihr eigentlich, woher Kartoffeln und auch die Süßkartoffeln kommen? Kleiner Tipp: Christoph Kolumbus dachte bei der Entdeckung dieses Landes, dass er in Indien gelandet wäre, wo er eigentlich hinwollte."
Zutaten
200 g
Bratwurst
2 Stück
Kartoffeln
12 ml
Balsamicocreme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
1 Stück
Süßkartoffel
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Brokkoli
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Rinderbrühe, klar
Was Du zu Hause haben solltest
Olivenöl
200
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer*
Zubereitung
Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist für Kinder, die gut lesen können, super leicht. Lass Dir beim Zwiebel schneiden und Braten in der Pfanne mit heißem Fett aber von einem Erwachsenen helfen.
Wascht das Gemüse ab. Neben dem Thermomix® benötigt Ihr 1 kleine Schüssel, 1 große Pfanne und 2 tiefe Teller.
Süßkartoffel und Kartoffel schälen,
in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden, in den Varoma-Behälter geben und darauf achten, dass genügend Garschlitze freibleiben.
Brokkoli in Röschen aufteilen, auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Varoma-Einlegeboden in den Behälter einsetzen und Varoma verschließen.
Balsamico-Créme, Rinderbrühe und Wasser* (genaues Volumen steht in der Zutatenliste) in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 5 vermischen und Brühe in eine kleine Schüssel umfüllen.
450 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
Währenddessen Zwiebeln abziehen, halbieren und in Ringe schneiden.
10 Min. vor Ende der Varoma-Garzeit in einer großen Pfanne Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen.
Zwiebelringe und Bratwürste darin 3 – 4 Min. unter Wenden anbraten.
Anschließend Würstchen herausnehmen und warm halten.
Vorbereitete Brühe und Butter* zu den Zwiebeln geben, Hitze reduzieren und 5 – 6 Min. köcheln lassen.
Während die Zwiebelsoße einköchelt, Varoma abnehmen und Mixtopf leeren.
Brokkoli warm halten. Kartoffel- und Süßkartoffelstücke in den Mixtopf geben, Butter*, Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./Stufe 3,5 mithilfe des Spatels zu einem Stampf verarbeiten.
Kontrollieren, ob der Stampf die richtige Konsistenz hat und eventuell nochmal 15 Sek./Stufe 3,5 mixen.
Bratwürste und Brokkoliröschen auf Teller verteilen. Süßkartoffelstampf daneben anrichten und zusammen mit der Zwiebelsoße genießen.
Guten Appetit
