Limettenreis Bowl mit spicy Garlic-Chicken

Name: Limettenreis Bowl mit spicy Garlic-Chicken dazu Gurken-Radieschen-Salat und Teriyaki-Erdnuss-Dip
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 250 g Hähnchengeschnetzeltes; 150 g Jasminreis; 1 Stück Gurke; 100 g Radieschen; ½ Stück Limette, gewachst; 8 ml Sriracha Sauce; 1 Stück Knoblauchzehe; 50 ml Teriyakisoße; 25 g Sweet Chili Soße; 25 g Erdnussbutter; nach Geschmack Pfeffer; ¼ Teelöffel Salz; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Honig; 300 ml Wasser

dazu Gurken-Radieschen-Salat und Teriyaki-Erdnuss-Dip

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Tags:

High Protein

•Ohne Milchprodukte

•Schnell

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Sellerie

•Soja

•Weizen

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Erdnüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchengeschnetzeltes

150 g

Jasminreis

1 Stück

Gurke

100 g

Radieschen

(Enthält: Sellerie.)

½ Stück

Limette, gewachst

8 ml

Sriracha Sauce

1 Stück

Knoblauchzehe

50 ml

Teriyakisoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

25 g

Sweet Chili Soße

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

25 g

Erdnussbutter

(Enthält: Erdnüsse.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

¼ Teelöffel

Salz

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Honig

300 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2706 kJ

Energie (kcal)647 kcal

Fett18.8 g

davon gesättigte Fettsäuren2.9 g

Kohlenhydrate78.6 g

davon Zucker16.7 g

Ballaststoffe3.9 g

Eiweiß41.7 g

Salz3.1 g

Trans Fat0.5 g

Potassium360.9 mg

Calcium32.8 mg

Iron1.7 mg

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Große Schüssel

•Reibe

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, 0,25 TL [0,3 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und einmal aufkochen lassen.

Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Dann Topf vom Herd nehmen und Reis mindestens 10 Min. oder bis zum Anrichten abgedeckt ziehen lassen.

Knoblauch fein hacken.

In einer großen Schüssel Hähnchengeschnetzeltes mit der Hälfte der Teriyakisoße und dem gehacktem Knoblauch marinieren und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette in 6 Spalten schneiden.

In einer kleinen Schüssel Erdnussbutter, restliche Teriyakisoße, Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalte, 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* und etwas Honig* nach Geschmack verrühren, bis ein glatter Dip entsteht.

Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden.

Radieschen vierteln.

In einer großen Schüssel Gurke und Radieschen mit Sweet-Chili-Soße und Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenspalte vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Mariniertes Hähnchengeschnetzeltes darin rundherum 4 – 5 Min braten, bis das Fleisch innen nicht mehr glasig ist.