Marokkanischer Rindfleischburger
mit würziger Zwiebelade und Kartoffelspalten
Wir lieben Burger und interpretieren diese immer wieder neu. Heute wird es marokkanisch bunt und würzig! Die leichte Schärfe des Harissa-Gewürzes sorgt dabei für die typische, aromatische Note, die man aus dem bunten Marokko kennt. Und bei einem guten Burger dürfen eine leckere Zwiebelade, frische Tomatenscheiben und Kartoffelwedges auf gar keinen Fall fehlen! Guten Appetit bei diesem proteinreichen Gericht.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
300 g
Rinderhackfleisch
2 Stück
rote Zwiebel
12 ml
Balsamicoessig
(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite.)
500 g
Kartoffeln
8 g
Gewürzmischung
2 Stück
Burgerbrötchen
(Enthält Sesamsamen, Eier, Milch (einschließlich Laktose), Soja, Weizen.)
1 Stück
Salatherz
100 g
Joghurt
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Tomaten
Was Du zu Hause haben solltest
(Oliven-)Öl*
Salz
Pfeffer*
Wasser
Nährwertangaben
Zubereitung
Wasche das Gemüse ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du Backpapier, ein Backblech, 1 große Schüssel, 1 große Pfanne und 1 kleine Schüssel.
Ungeschälte Kartoffeln in Spalten schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Mit Olivenöl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen, alles gut vermischen und flach auf dem Blech verteilen (etwas Platz für die Burgerbrötchen lassen).
Im Backofen 20 – 25 Min. backen, bis die Kartoffelspalten weich sind.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Rote Zwiebeln abziehen, halbieren, in feine Ringe schneiden und in den Mixtopf geben.
Olivenöl*, Rotweinessig, Salz* und Pfeffer* zugeben.
Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 15 Min./95 °C/Reverse/Stufe 1 köcheln lassen.
In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren.
Rinderhackfleisch, Gewürzmischung und Salz* in eine große Schüssel geben und alles vermengen.
Aus der Masse 2 [3|4] flache Pattys formen.
In einer großen Pfanne Öl* erhitzen und Pattys auf jeder Seite ca. 5 Min. braten.
Währenddessen die Burgerbrötchen aufbacken.
TIPP: Wenn Du Dein Fleisch gut durchgebraten magst, gib es ca. 5 Min. zu den Wedges in den Backofen.
Burgerbrötchen für ca. 5 Min. in den Backofen zum Aufbacken geben.
Währenddessen Salatblätter abzupfen.
Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebelmarmelade in eine kleine Schüssel umfüllen.
Burgerbrötchen aufschneiden, Unterseite mit einem Klecks Zwiebelmarmelade bestreichen, mit Pattys, Salatblättern und Tomatenscheiben belegen.
Mit ein wenig Joghurt abschließen und Burger zusammen mit den Kartoffelwedges genießen.
Guten Appetit!