Pasta in cremiger Cashew-Tomaten-Soße

Name: Pasta in cremiger Cashew-Tomaten-Soße Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 270 g Penne; 250 g Kirschtomaten; 300 g Tomatensugo; 40 g Cashewkerne; 5 g Hefeflocken; 10 g Basilikum; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Teelöffel Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Olivenöl; 4 g Gewürzmischung "Piri-Piri"; 6 g Gemüsebrühe; ½ Teelöffel Zucker; 50 ml Wasser

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

4.3

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Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Ohne Milchprodukte

•vegan

•Klimaheld

•Family

Allergenen:

Weizen

•Schalenfrüchte

•Kaschunüsse

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Penne

(Enthält: Weizen.)

250 g

Kirschtomaten

300 g

Tomatensugo

40 g

Cashewkerne

(Enthält: Schalenfrüchte, Kaschunüsse.)

5 g

Hefeflocken

10 g

Basilikum

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

4 g

Gewürzmischung "Piri-Piri"

6 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Teelöffel

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Olivenöl

½ Teelöffel

Zucker

50 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3341 kJ

Energie (kcal)799 kcal

Fett20 g

davon gesättigte Fettsäuren4 g

Kohlenhydrate123 g

davon Zucker23 g

Eiweiß26 g

Salz6 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•Becher

•Sieb

•Pürierstab

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zwiebel halbieren und fein würfeln. Knoblauch fein hacken. Basilikumblätter in Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2 – 3 Min. anschwitzen.

Tomatensugo, Cashewkerne und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* dazugeben. Alles ca. 10 Min. leicht köcheln lassen.

Einen zweiten großen Topf mit reichlich heißem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Penne darin 10 – 12 Min. bissfest kochen. Penne danach durch ein Sieb abgießen, dabei 200 ml [300 ml | 400 ml] des Kochwassers auffangen.

Hefeflocken, Gemüsebrühpulver und 100 ml [150 ml | 200 ml] von dem aufgefangenem Kochwasser* zu der Soße geben und alles mit dem Pürierstab zu einer glatten Soße pürieren. „Hello Piri Piri“ (Achtung: scharf!) nach Belieben hinzugeben. 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker* unterrühren und mit Pfeffer* abschmecken. Wenn die Soße noch zu dick ist, das restliche Kochwasser* dazugeben.