Pikanter Piri-Piri-Halloumi-Wrap

Name: Pikanter Piri-Piri-Halloumi-Wrap dazu Karottensalat und Kartoffelecken mit Dip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Portugisisch
Ingredients: 200 g Halloumi; 6 g Gewürzmischung "Piri-Piri"; 1 Stück rote Zwiebel; 2 Stück Karotte; ½ Stück rote Chilischote; 100 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 1 Stück Knoblauchzehe; 75 g Sahnejoghurt; 1 Stück Salatherz (Romana); 2 Stück Tortilla-Wraps; 400 g Kartoffeln (Drillinge); 10 g Petersilie; Salz; Pfeffer; 4 g Gewürzmischung "Hello Paprika"; 2 Esslöffel Öl

dazu Karottensalat und Kartoffelecken mit Dip

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Heute wird es scharf! Aus Chili und Piri Piri Gewürzmischung, fertigst Du eine feurige Marinade für den Halloumi an – das Herzstück unseres Rezepts. Die scharfen Wraps lassen sich übrigens auch perfekt vorbereiten und mit zur Arbeit nehmen. Guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Milk

•Egg

•Senf

•Hvede

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Halloumi

6 g

Gewürzmischung "Piri-Piri"

1 Stück

rote Zwiebel

2 Stück

Karotte

½ Stück

rote Chilischote

100 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

1 Stück

Knoblauchzehe

75 g

Sahnejoghurt

1 Stück

Salatherz (Romana)

2 Stück

Tortilla-Wraps

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

10 g

Petersilie

4 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

Was Du zu Hause haben solltest

Salz

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)4207 kJ

Energie (kcal)1006 kcal

Fett55 g

davon gesättigte Fettsäuren20 g

Kohlenhydrate87 g

davon Zucker22 g

Eiweiß38 g

Salz6 g

Kochutensilien

•Backblech

•großen Topf mit Deckel

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze (200° C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln vierteln, Zwiebel abziehen, ebenfalls vierteln und beides auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, dabei etwas Platz für den Halloumi lassen. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Paprika-Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* auf den Kartoffeln verteilen und für 30 – 35 Min. goldbraun backen.

Chili längs halbieren, entkernen und in feine Ringe schneiden (Achtung: scharf!). Knoblauch abziehen. Knoblauch in eine große Schüssel pressen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Gewürzmischung „Hello Piri Piri“ und, nach Geschmack, Chiliringen vermengen.

Halloumi in 0,5 cm breite Scheiben schneiden und in der Piri-Piri-Mischung aus Schritt 2 marinieren. Marinierte Halloumischeiben die letzten 10 Min. der Kartoffelbackzeit mit in den Ofen auf das Backblech geben und mitbacken, bis sie anfangen, leicht zu bräunen.

Karotten schälen und grob reiben. Salatherz längs halbieren, Strunk entfernen und Salat und in 1 cm breite Streifen schneiden. Petersilienblätter fein hacken.

In die große Schüssel aus Schritt 2 geraspelte Karotten, Petersilie, Salatstreifen und die Hälfte des Buttermilch-Zitronen-Dressings geben und gut vermischen. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit restlichem Buttermilch-Zitronen-Dressing, Salz* und Pfeffer* verrühren. Tortilla Wraps für 1 – 2 Min. im Ofen erwärmen.

Etwas Joghurt auf die Wraps geben, Karotten-Salat, Zwiebeln und gebackenen Halloumi darauf verteilen, einrollen und mit Kartoffelspalten und restlichem Salat genießen. Guten Appetit!