Provenzalische Hähnchenfilets

Name: Provenzalische Hähnchenfilets auf buntem Pfannengemüse
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Zucchini; 1 Stück rote Paprika; 500 g Kartoffeln (Drillinge); 5 g Basilikum; 5 g Thymian; 5 g Rosmarin; 2 Stück Hähnchenbrustfilet; 3 g Gewürzmischung „Kräuter der Provence“; 1 Dose Tomatenpolpa; 12 ml Rotweinessig; Stück Salz; Stück Pfeffer*; Stück Öl; Stück Zucker

auf buntem Pfannengemüse

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Die zart-gebratenen Hähnchenfilets machen es sich heute auf einem bunten Gemüsebeet gemütlich. Knackige Paprika, frische Kräuter und aromatische Gewürze sorgen für Abwechslung in Deiner Küche! Inspiriert von der Küche Südfrankreichs haben wir dieses leckere Rezept kreiert – wir schwärmen noch immer davon! Bon appétit bei diesem protein- und ballaststoffreichen Thermomix-Rezept schmecken!

Tags:

Kalorien im Blick

•High Protein

•ballaststoffreich

•Thermomix kocht

Allergenen:

Schwefeldioxid oder Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

/ für 2 Personen

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Zucchini

1 Stück

rote Paprika

500 g

Kartoffeln (Drillinge)

5 g

Basilikum

5 g

Thymian

5 g

Rosmarin

2 Stück

Hähnchenbrustfilet

3 g

Gewürzmischung „Kräuter der Provence“

1 Dose

Tomatenpolpa

12 ml

Rotweinessig

(Enthält: Schwefeldioxid oder Sulfite.)

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Salz

Stück

Pfeffer*

Stück

Öl

Stück

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)2314 kJ

Energie (kcal)553 kcal

Fett14 g

davon gesättigte Fettsäuren3 g

Kohlenhydrate60 g

davon Zucker15 g

Ballaststoffe8 g

Eiweiß40 g

Salz1 g

Zubereitung

Zwiebel abziehen und halbieren. Ungeschälte Kartoffeln halbieren. Blätter von Basilikum und Thymian sowie Rosmarinnadeln abzupfen, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel füllen.

Varoma-Einlegeboden mit Backpapier belegen, dabei darauf achten, dass die seitlichen Dampfschlitze frei bleiben. 20 g Olivenöl, Gewürzmischung, etwas Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 3 vermischen und umfüllen. Die Hähnchenfilets mit dem Gewürzöl einreiben und auf dem vorbereiteten Varoma-Einlegeboden verteilen.

500 g Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln zugeben und 10 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.

Zucchini und Paprika in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden und in den Varoma-Behälter legen. Dann vorbereiteten Varoma-Einlegeboden einsetzen und Varoma verschliessen, Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 fertig garen. Varoma zur Seite stellen, Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen, zur Seite stellen und warmhalten. Mixtopf leeren.

Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mithilfe des Spatels nach unten schieben. 10 g Öl zugeben und 2 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Stückige Tomaten, Rotwein-Essig zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 4 Min./100 °C//Stufe 1 erhitzen.

Tomatensoße auf Teller geben und mit Gemüse, Kartoffeln und Hähnchenbrust anrichten, mit Kräutern bestreuen und genießen.