Ravioli mit Pilzfüllung und extra Pfifferlingen

Name: Ravioli mit Pilzfüllung und extra Pfifferlingen in cremiger Soße, dazu Käsebrösel
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 300 g Maxi Ravioli mit Pilzfüllung; 40 g geriebener Hartkäse; 100 g Crème fraîche; 25 g Semmelbrösel; 1 Stück rote Zwiebel; 10 g Petersilie glatt/Thymian; 4 g Gemüsebrühe; 225 g Champignons; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 150 g Pfifferlinge

in cremiger Soße, dazu Käsebrösel

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

•Viel Gemüse

•Family

Allergenen:

Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Maxi Ravioli mit Pilzfüllung

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose), Weizen.)

40 g

geriebener Hartkäse

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Crème fraîche

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

25 g

Semmelbrösel

(Enthält: Weizen.)

1 Stück

rote Zwiebel

10 g

Petersilie glatt/Thymian

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

225 g

Champignons

150 g

Pfifferlinge

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3588 kJ

Energie (kcal)858 kcal

Fett43 g

davon gesättigte Fettsäuren18 g

Kohlenhydrate82 g

davon Zucker6 g

Eiweiß32 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Großer Topf

Zubereitung

Petersilienblätter abzupfen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. In einer kleinen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen, Semmelbrösel und die zerkleinerte Petersilie zugeben und 1 – 2 Min. unter Rühren rösten, bis die Brösel goldbraun sind. Brösel in eine kleine Schüssel umfüllen und geriebenen Hartkäse unterrühren. Tipp: So richtig knusprig werden die Käsebrösel, wenn Du die Ravioli mit den Bröseln im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 5 Min. überbackst.

Champignons vierteln. Pfifferlinge waschen und putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Blätter vom Thymian abzupfen. Rote Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 [15 g | 20 g] Öl* und Pfifferlinge zugeben und 6 Min./100 °C/Stufe 0,5 dünsten.

Champignons, Crème fraîche, Gemüsebrühe, 30 g Wasser*, Thymian, Salz* und Pfeffer* zugeben und 10 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen fortfahren.

Einen großen Topf mit reichlich heißem Wasser* füllen, salzen* und zum Kochen bringen. Ravioli hineingeben, Hitze reduzieren und Ravioli 5 – 6 Min. ziehen lassen. Ravioli hineingeben, Hitze reduzieren und Ravioli 5 – 6 Min. ziehen lassen. Anschließend Ravioli durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben.