Rigatoni alla Norma! mit extra Salsiccia

Pinienkerne in einer kleinen Pfanne 2 – 3 Min. rösten, bis sie ganz leicht gebräunt sind. Pinienkerne aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Blätter vom Oregano und Basilikum getrennt voneinander abzupfen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Tomate halbieren, Strunk entfernen und grob würfeln.

Basilikumblätter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Zwiebel, Knoblauch und Oregano in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 Min. vor Ende der Ofenzeit stückige Tomaten, Tomatenwürfel, „Hello Paprika", Worcester Sauce, 150 g [200 g | 250 g] Wasser* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* in den Mixtopf zugeben und 14 Min./98 °C/Stufe 1 kochen. Währenddessen fortfahren.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen. Rigatoni nach Belieben 9 – 11 Min. darin bissfest kochen. Anschließend Pasta durch den Varoma-Behälter abgießen, zurück in den Topf geben und abgedeckt warmhalten.

Soße aus dem Mixtopf, gebackene Aubergine, Salsiccia und die Hälfte des Hartkäses zur Pasta in den Topf geben, gut vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.