Salat mit Thunfisch und Butterbohnen

Karottenhalbmonde und Zwiebelstreifen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen und 13 – 15 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.

Butterbohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen.

Thunfisch dazugeben und zusammen abtropfen lassen.

Knoblauch fein hacken.

Limette in 4 [8 | 8] Spalten schneiden.

In einer großen Schüssel Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten, Hälfte des Knoblauchs und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig* und Zucker* zu einem Dressing verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In der großen Schüssel Salat, Thunfisch und weiße Bohnen mit dem Dressing vorsichtig vermengen. 

In einer kleinen Schüssel Hälfte des Hirtenkäses mit einer Gabel zerkleinern.

Hirtenkäse mit Joghurt, Mayonnaise und restlichem Knoblauch mischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.