Spaghetti Puttanesca

Name: Spaghetti Puttanesca mit Kapern, Oliven, Chili und getrockneten Tomaten
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Spaghetti; 50 g getrocknete Tomaten; 50 g Geschwärzte Oliven; 1 Packung Tomatenstücke; 2 g milde Chiliflocken; 15 g Kapern; 1 Stück Knoblauch; 40 g Hartkäse geraspelt; 2 g Gewürzmischung „HelloMediterraneo“; nach Geschmack Zitrone, gewachst; 15 ml Basilikumpaste; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

mit Kapern, Oliven, Chili und getrockneten Tomaten

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Heute wird es richtig klassisch, denn Spaghetti Puttanesca sind ein altbekanntes Pastagericht aus dem schönen Italien. Ursprünglich war dieses Rezept übrigens ein typisches Resteessen, die vielen Vorteile sprechen allerdings für sich: kräftige Aromen, leichte Schärfe, eine wundervoll unkomplizierte Zubereitung … Und außerdem macht Pasta einfach glücklich!

Tags:

Kalorien im Blick

•Vegetarisch

•Zeit sparen

•Thermomix kocht

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit20 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Spaghetti

(Enthält: Weizen.)

50 g

getrocknete Tomaten

50 g

Geschwärzte Oliven

1 Packung

Tomatenstücke

2 g

milde Chiliflocken

15 g

Kapern

1 Stück

Knoblauch

40 g

Hartkäse geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

2 g

Gewürzmischung „HelloMediterraneo“

nach Geschmack

Zitrone, gewachst

15 ml

Basilikumpaste

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3130 kJ

Energie (kcal)748 kcal

Fett19 g

davon gesättigte Fettsäuren4 g

Kohlenhydrate116 g

davon Zucker24 g

Eiweiß24 g

Salz3 g

Zubereitung

Wasche die Zitrone ab. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 kleine Schüssel, 1 großen Topf und 1 Gemüsereibe.

Kapern durch den Gareinsatz abgießen, gründlich mit warmem Wasser abspülen und danach in einer kleinen Schüssel mit reichlich Wasser bedeckt beiseitestellen (dadurch werden die Kapern milder).

Knoblauch abziehen.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen* und zum Kochen bringen.

Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Getrocknete Tomaten und Oliven in den Mixtopf zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Olivenöl* zugeben und 3 Min./120 °C/reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen Kapern wieder durch den Gareinsatz abgießen und leicht ausdrücken.

Gewürzmischung, Chiliflocken, Kapern, Salz*, Pfeffer* und stückige Tomaten in den Mixtopf zugeben und 10 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1kochen.

Währenddessen die Pasta kochen.

Spaghetti im großen Topf für 10 – 12 Min. bissfest garen.

Währenddessen von der Zitrone etwas Schale abreiben, Zitrone danach halbieren und Saft auspressen.

Spaghetti nach Ende der Kochzeit durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben.

Puttanescasoße vorsichtig in den Topf zu den Spaghetti gießen, dabei den Spatel vor den Mixtopf halten, damit nichts spritzt. Nach Belieben mit ein wenig Zitronenabrieb und Zitronensaft abschmecken. Wir empfehlen ½ TL [¾ TL | 1 TL] Zitronenabrieb und ½ TL [¾ TL | 1 TL] Zitronensaft. Alles gut vermengen und mit Salz*, Pfeffer* und eventuell etwas Zucker* abschmecken.