Teriyaki-Glasnudeln mit Schweinefilet

Name: Teriyaki-Glasnudeln mit Schweinefilet dazu Baby Pak Choi und Paprika
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 100 g Glasnudeln; 1 Stück rote Spitzpaprika; 2 Stück Baby Pak Choi; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 5 g Ingwerpaste; 25 ml Sojasoße; 50 ml Teriyakisoße; 10 g Sesamsamen; 1 Stück Limette, gewachst; 250 g Schweinefilet; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Teelöffel Honig

dazu Baby Pak Choi und Paprika

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Dein Lieblingsgericht aus dem asiatischen Restaurant kannst du auch super einfach selbst zubereiten. Mit frischen Zutaten und raffinierten Aromen. Das Ergebnis: herzhaft, frisch, nussig.

Tags:

Kalorien im Blick

•Ohne Milchprodukte

•High Protein

•Schnell

Allergenen:

Weizen

•Soja

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Glasnudeln

1 Stück

rote Spitzpaprika

2 Stück

Baby Pak Choi

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

5 g

Ingwerpaste

(Kann Spuren von: Soja, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie enthalten.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Soja.)

50 ml

Teriyakisoße

(Enthält: Weizen, Soja.)

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von: Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

1 Stück

Limette, gewachst

250 g

Schweinefilet

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Teelöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2374 kJ

Energie (kcal)567 kcal

Fett20.6 g

davon gesättigte Fettsäuren3.5 g

Kohlenhydrate60 g

davon Zucker30.9 g

Ballaststoffe4.3 g

Eiweiß34.6 g

Cholesterol0.1 mg

Salz3.7 g

Potassium160.9 mg

Calcium9.1 mg

Iron0.4 mg

Kochutensilien

•Sieb

•Großer Topf

•großen Topf mit Deckel

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen großen Topf heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und einmal aufkochen lassen.

Topf vom Herd nehmen und Glasnudeln darin 5 – 7 Min. einweichen, bis sie weich sind.

Glasnudeln nach der Garzeit in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Tipp: Schneide mit einer Schere zweimal durch die gesamten Nudeln, dadurch werden sie kürzer und sind etwas einfacher zu essen.

Limette halbieren und in 6 [6 | 12] Spalten schneiden.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.

Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.

0,5 cm vom Strunk des Pak Choi abschneiden, dann weißen und grünen Teil vom Pak Choi getrennt voneinander in 1 cm Streifen schneiden.

Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen.

Teriyakisoße, Sojasoße, die Hälfte [drei Viertel | gesamte] Ingwerpaste, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Wasser* dazugeben und zu einer Soße verrühren.

Schweinefilets waagerecht halbieren, dann in 1 cm dicke Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne Sesamsamen ohne Fett 1 – 2 Min. rösten, bis sie duften. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erwärmen. Schweinefiletstreifen, Paprikastücke und weiße Pak-Choi-Streifen zugeben und 3 – 4 Min. anbraten.

Weiße Frühlingszwiebelringe dazugeben und 1 Min. mitbraten.

Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen, grüne Pak-Choi-Streifen dazugeben und alles 1 – 2 Min. weiterköcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart ist.

Soße mit Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalten, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Glasnudeln hinzugeben und gut vermengen.