Überbackene Haselnussspätzle

Name: Überbackene Haselnussspätzle mit Frischkäse und buntem Feldsalat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 400 g Haselnussspätzle; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; ½ Stück Knoblauchzehe; 10 ml mittelscharfer Senf; 100 g Frischkäse; 4 g Gemüsebrühe; 100 g Käse-Mix; 20 g Röstzwiebeln; 100 g Feldsalat; 1 Stück Karotte; 1 Stück Apfel; 75 g Joghurt; 8 g Honig

mit Frischkäse und buntem Feldsalat

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Heute gibt es Spätzle, die bekannteste Beilage aus dem Schwabenland! Kennst Du Spätzle schon? Im Prinzip sind es Eiernudeln. Wusstest Du eigentlich, dass es Nudeln in fast jedem Land der Welt gibt? Wir essen meistens nur eine Art Nudel, dabei gibt es viele Sorten: Glasnudeln aus China zum Beispiel. Oder Pelmeni aus Russland.

Tags:

Thermomix

•Vegetarisch

Allergenen:

Eier

•Schalenfrüchte

•Schalenfrüchte: Haselnuss (Corylus avellana) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Weizen

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Haselnussspätzle

(Enthält: Eier, Schalenfrüchte, Schalenfrüchte: Haselnuss (Corylus avellana) oder daraus hergestellte Erzeugnisse, Weizen.)

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

½ Stück

Knoblauchzehe

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

100 g

Frischkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

100 g

Käse-Mix

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

20 g

Röstzwiebeln

(Enthält: Weizen.)

100 g

Feldsalat

1 Stück

Karotte

1 Stück

Apfel

75 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

8 g

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3874 kJ

Energie (kcal)926 kcal

Fett48 g

davon gesättigte Fettsäuren23 g

Kohlenhydrate87 g

davon Zucker24 g

Eiweiß35 g

Salz6 g

Zubereiting: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Spätzle darin 5 – 7 Min. unter Wenden anbraten. Nach dem Anbraten Spätzle in eine Auflaufform umfüllen.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, Gemüsebrühpulver, Frischkäse, Senf und einen Großteil der Schnittlauchröllchen (ein wenig für die Dekoration beiseitelegen) in den Mixtopf zugeben und 15 Sek./Stufe 4,5 vermischen. Mit etwas Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Frischkäse-Mix aus dem Mixtopf zu den Spätzle in die Auflaufform geben und vermengen. Mit Käse-Mix und Röstzwiebeln bestreuen und auf der mittleren Schiene im Backofen 6 – 7 Min. gratinieren, bis der Käse geschmolzen ist. Währenddessen den Salat zubereiten.

Mixtopf spülen und trocknen. Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Karotte schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen.

Karotte, Äpfel, Joghurt, Honig, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen. Karotten-Apfel-Salat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Feldsalat zugeben und vorsichtig unterheben.