Veggie Curry-Teller mit veganen Filetstücken

Name: Veggie Curry-Teller mit veganen Filetstücken selbstgemachter Curry-Soße und Romanasalat
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Ciabatta-Brot; 300 g Salatherz (Romana); 1 Stück rote Zwiebel; 20 g Kräuterbutter; 50 ml Veganes Western Dressing; 100 g Ketchup; 35 g Tomatenmark; 6 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 160 g Vegane Filetstücke; 75 ml Wasser; 2 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Honig; g Salz; g Pfeffer; 1 Esslöffel Balsamicoessig; 1 Esslöffel Butter

selbstgemachter Curry-Soße und Romanasalat

Bis zu 120€ Rabatt

Kalorien

874 kcal

Eiweiß

28.3g eiweiß

Gesamtzeit

15 Minuten

Difficulty

Mittel

Family

Extra schnell

Vegetarisch

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide
Roggen
Weizen
Milch (einschließlich Laktose)
Senf
Soja
kann Spuren von Allergenen enthalten
Milch (einschließlich Laktose)
Sesamsamen
Sellerie
Soja
Eier

Ruck, zuck zubereitet! Mit unseren schnellen Lunch-Rezepten sparst Du mittags Zeit, ohne dabei auf abwechslungsreiche Mahlzeiten zu verzichten. In max. 20 Min. zauberst Du leckere Gerichte und genießt im Handumdrehen einen perfekten Lunch.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Ciabatta-Brot

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Roggen, Weizen. Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sesamsamen enthalten.)

300 g

Salatherz (Romana)

1 Stück

rote Zwiebel

20 g

Kräuterbutter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 ml

Veganes Western Dressing

(Enthält: Senf. Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Soja, Eier enthalten.)

100 g

Ketchup

35 g

Tomatenmark

6 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

160 g

Vegane Filetstücke

(Enthält: Soja.)

Was Du zu Hause haben solltest

75 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Honig

Salz

Pfeffer

1 Esslöffel

Balsamicoessig

1 Esslöffel

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)3657 kJ

Energie (kcal)874 kcal

Fett38.9 g

davon gesättigte Fettsäuren17.9 g

Kohlenhydrate99.9 g

davon Zucker45.9 g

Ballaststoffe6.9 g

Eiweiß28.3 g

Salz4 g

Potassium481.2 mg

Calcium274 mg

Iron1.9 mg

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Kleine Schale

•Kleiner Topf

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

In einer kleinen Schüssel Kräuterbutter mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* vermengen.

Ciabatta zuerst quer, dann waagerecht halbieren. Mit Kräuterbutter bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Im Ofen ca. 7 Min. aufbacken.

Tipp: Du kannst das Ciabatta auch in den noch kalten Backofen geben, so sparst Du Zeit.

Währenddessen Zwiebel fein würfeln.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Vegane Filetstücke darin 4 – 6 Min. anbraten.

Gleichzeitig in einem kleinen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Tomatenmark, drei Viertel „Hello Curry“ und Zwiebeln darin 2 – 3 Min. anschwitzen.

Topfinhalt mit Ketchup, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Balsamicoessig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und 75 ml [110 ml | 150 ml] Wasser* ablöschen. Hitze reduzieren und bis zum Ende des Rezepts köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.