BBQ Tacos mit veganem Pulled
dazu Limetten-Mais-Salsa und Paprika
Tacos sind in vielerlei Hinsicht das perfekte Essen: Sie sind wunderbar wandlungsfähig, recht schnell auf den Tisch gebracht und perfekt zum Mitnehmen geeignet. Wer denkt da noch an Teller oder gar Besteck? Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte, dass die im Lieferumfang enthaltene Schale der Limette möglicherweise konventionell mit Bienenwachs behandelt wurde und diese somit nicht als vegan ausgewiesen werden kann. Für die Zubereitung des Gerichts wird die Schale der Limette jedoch nicht benötigt.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
160 g
Planted veganes Pulled in BBQ-Marinade
(Enthält: Hafer, Senf, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von: Soja, Glutenhaltiges Getreide, Weizen enthalten.)
200 g
Weizentortillas
(Enthält: Weizen.)
1 Stück
Paprika multicolor
(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)
140 g
Mais
2 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Limette, vegan
20 ml
BBQ-Soße
(Enthält: Senf, Sellerie.)
4 g
milder Chili-Mix
4 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
Was Du zu Hause haben solltest
g
Pfeffer
g
Salz
2 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Olivenöl
g
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Paprika halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden
In einer großen Schüssel veganes Pulled, Paprika, Knoblauch, milder Chili-Mix, „Hello Fiesta“, drei Viertel der Zwiebelstreifen, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und kurz marinieren lassen.
Limette heiß abwaschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.
In einer großen Schüssel Limettenabrieb, Saft von 1 [1 | 2] Limettenviertel, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl, Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* zu einem Dressing vermengen. Ein Viertel der Zwiebelstreifen zugeben und marinieren lassen.
In einer kleinen Schüssel BBQ-Soße mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Mais mithilfe des Deckels abgießen.
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Mais darin 2 – 3 Min. scharf anbraten. Mit Salz* würzen.
Mais in die große Schüssel mit dem Dressing geben und marinieren lassen.
In derselben großen Pfanne ohne Fettzugabe Weizentortillas für 1 – 2 Min. erhitzen. Aus der Pfanne nehmen.
Tipp: Du kannst die Weizentortillas in ein Handtuch einwickeln, so bleiben sie warm.
Dieselbe große Pfanne erneut ohne Fettzugabe erhitzen. Veganes Pulled darin 4 – 6 Min. rundherum anbraten.
Veganes Pulled auf Weizentortillas verteilen, mit Limetten-Mais-Salsa toppen und nach Belieben mit dem BBQ-Dip genießen.
Guten Appetit!
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