BBQ Tacos mit veganem Schawarma
dazu Limetten-Mais-Salsa und Paprika- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
- Soja
- Sellerie
Tacos sind in vielerlei Hinsicht das perfekte Essen: Sie sind wunderbar wandlungsfähig, recht schnell auf den Tisch gebracht und perfekt zum Mitnehmen geeignet. Wer denkt da noch an Teller oder gar Besteck? Lass es Dir schmecken!
Zutaten
200 g
Weizentortillas
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Senf, Soja enthalten.)
180 g
veganes Schawarma
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)
1 Stück
Paprika multicolor
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
140 g
Mais
2 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Limette, vegan
20 ml
BBQ-Soße
(Enthält: Sellerie, Senf.)
4 g
milder Chili-Mix
4 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
15 g
Öl
2 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Paprika halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel achteln.
Ein Viertel der Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.
Restliche Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Paprikastreifen, milden Chili-Mix, „Hello Fiesta“, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 10 Min./Reverse/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen Limette heiß abwaschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.
Limettenabrieb, Saft von 1 [1 | 2] Limettenviertel, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl, Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* zu den Zwiebeln in die Schüssel geben und zu einem Dressing vermengen.
Mais mithilfe des Deckels abgießen.
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Mais darin 2 – 3 Min. scharf anbraten. Mit Salz* würzen, in die große Schüssel zum Dressing zugeben und marinieren lassen.
In derselben großen Pfanne ohne Fettzugabe Weizentortillas für 1 – 2 Min. erhitzen. Aus der Pfanne nehmen.
Tipp: Du kannst die Weizentortillas in ein Handtuch einwickeln, so bleiben sie warm.
In der Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, veganes Pulled darin 4 – 6 Min. rundum anbraten, in den Mixtopf geben und mit dem Spatel unter das Paprikagemüse heben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer kleinen Schüssel BBQ-Soße mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Veganes Pulled auf Weizentortillas verteilen, mit Limetten-Mais-Salsa toppen und nach Belieben mit dem BBQ-Dip genießen.
Guten Appetit!
