Bruschetta-Hähnchen mit Ofengemüse
frischen Tomaten und Basilikum-Joghurt-Dip
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um gesund zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
250 g
Hähnchenbrustfilet
2 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
1 Stück
Knoblauchzehe
2 Stück
Tomaten
1 Stück
Schalotte
10 g
Basilikum
20 g
Hartkäse geraspelt
(EnthältMilch)12 ml
Balsamico-Crème
(EnthältWeizen, Schwefel)1 Stück
Zucchini
1 Stück
Paprika (rot, gelb oder orange)
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
75 g
Joghurt
(EnthältMilch)Was Du zu Hause haben solltest
1 Teelöffel
Olivenöl*
2 Teelöffel
Öl*
nach Geschmack
Salz*
nach Geschmack
Pfeffer*
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 2 – 3 cm große Stücke schneiden. Kartoffeln ungeschält in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Kartoffeln, Zucchini und Paprika auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und etwas Salz* vermengen und für 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Knoblauch abziehen, die Hälfte in eine große Schüssel pressen und darin die Hähnchenbrustfilets zusammen mit der Gewürzmischung rundherum marinieren und mit Salz* und Pfeffer* würzen. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Hähnchenbrustfilets darin ca. 2 Min. je Seite anbraten. Danach in den letzten 12 – 14 Min. zum Gemüse auf das Backblech geben und mitbacken, bis sie in der Mitte nicht mehr rosa sind.
Währenddessen Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in ca. 1 – 2 cm große Würfel schneiden. Schalotte abziehen und fein hacken. Blätter vom Basilikum abzupfen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel Tomatenwürfel, gehackte Schalotte und die Hälfte vom Basilikum mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und der Balsamicocreme marinieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer weiteren kleinen Schüssel Joghurt, restlichen Knoblauch und Basilikum miteinander verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Ofengemüse auf Tellern verteilen. Hähnchenbrüste daneben anrichten. Hähnchenbrüste mit den marinierten Tomatenwürfeln toppen und mit geraspeltem Hartkäse bestreuen. Dip dazureichen und genießen. Guten Appetit!