Cajun-Hähnchen mit Salat in Buttermilch-Dressing

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit der Gewürzmischung „Hello Piri Piri“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und etwas Salz* und Pfeffer* vermengen. Etwas Platz für die Hähnchenbrust lassen. Hähnchenbrust neben die Kartoffeln legen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, gehacktem Knoblauch und der „Hello Cajun“ Gewürzmischung rundherum würzen.

Das Backblech mit den Kartoffeln und der Hähnchenbrust im vorgeheizten Ofen für 20 Min. backen, bis das Hähnchen innen nicht mehr rosa ist und die Kartoffeln weich sind.

Salatherz halbieren, Strunk herausschneiden und Salat in mundgerechte Streifen schneiden. Flüssigkeit aus dem Gemüsemais abgießen. Tomate achteln. Salat, Maiskörner und Tomate in eine große Schüssel geben und mit dem Buttermilch-Zitronen-Dressing mischen.

In einer kleinen Schüssel saure Sahne und Mayonnaise miteinander verrühren und nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.