Curry-Rinderhackfleischpfanne

Name: Curry-Rinderhackfleischpfanne mit Spitzkohl auf Knoblauchreis
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 1 Stück Spitzkohl; 4 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Zwiebel; 100 g Crème fraîche; 4 g Hühnerbrühe; 200 g Rinderhackfleischzubereitung; 1 Stück Frühlingszwiebel; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 400 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl

mit Spitzkohl auf Knoblauchreis

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Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.

Tags:

Thermomix

•Ohne Weizen

•Family

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

(Kann Spuren von: Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)

1 Stück

Spitzkohl

4 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

2 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Zwiebel

100 g

Crème fraîche

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Hühnerbrühe

200 g

Rinderhackfleischzubereitung

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

1 Stück

Frühlingszwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

400 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3315 kJ

Energie (kcal)792 kcal

Fett42 g

davon gesättigte Fettsäuren19.6 g

Kohlenhydrate71.3 g

davon Zucker10.3 g

Eiweiß32.6 g

Salz1.2 g

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und Kohl in feine Streifen schneiden. Kohl in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschließen.

Reis in den Gareinsatz geben, mit kaltem Wasser spülen.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und die Hälfte davon zum Reis geben. Restlichen

Knoblauch in eine kleine Schüssel umfüllen.

Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Nach der Dampfgarzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Währenddessen in einer großen Pfanne 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen, Hackfleisch und restlichen Knoblauch darin 4 – 5 Min. anbraten.

Pfanneninhalt mit Hühnerbrühe und „Hello Curry" würzen und 1 Min. mitbraten. Mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Garflüssigkeit* ablöschen.

Spitzkohl dazugeben, Deckel aufsetzen und 3 – 5 Min. kochen lassen, bis der Kohl die gewünschte Bissfestigkeit hat.

Nach der Garzeit die Pfanne vom Herd nehmen. Drei Viertel der Crème fraîche unterheben. Mit Salz* und kräftig Pfeffer* abschmecken.

Reis mit einer Gabel auflockern und dabei den weißen Teil der Frühlingszwiebel unterheben.

Reis auf Teller verteilen. Curry-Hack Pfanne daneben anrichten und mit restlicher Crème fraîche beträufeln. Zum Schluss mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel garnieren.

Guten Appetit!