Fenchel-Zwiebel-Flammkuchen mit Birne
Ziegenfrischkäse und Salat-Topping- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
- Soja
- Milch (einschließlich Laktose)
Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Guten Appetit!
Zutaten
50 g
Blattsalatmischung
½ g
Thymian, gerebelt
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
1 Stück
Birne
125 g
Ziegenfrischkäsetaler
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
rote Zwiebel
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Senf, Eier. Kann Spuren von Sellerie, Soja enthalten.)
260 g
frischer Flammkuchenteig
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Fenchelknolle
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Fenchel vierteln, Strunk entfernen und Fenchel in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Birne vierteln, entkernen und nach Belieben schälen. Die Viertel in Spalten schneiden.
Ziegenfrischkäse und die Hälfte [drei Viertel | alles] vom gerebelten Thymian in eine große Schüssel geben.
Knoblauch dazu pressen.
Alles mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Buttermilch-Zitronen-Dressing und 2 EL [3 EL | 4 EL] heißem Wasser* glattrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Flammkuchenteig mit dem Papier auf einem Backblech ausrollen und halbieren.
Teig mit der angerührten Ziegenkäsecreme bestreichen. Schüssel für Schritt 5 beiseitestellen.
Fenchel- und Zwiebelstreifen und Birnenspalten darauf verteilen. Mit etwas Olivenöl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Flammkuchen im Ofen auf der mittleren Schiene 15 – 18 Min. backen, bis der Teig knusprig ist.
Inzwischen in der großen Schüssel aus Schritt 2 Salatmix mit restlichem Buttermilch-Zitronen-Dressing vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Flammkuchen in Stücke teilen und auf Teller verteilen. Mit Salat toppen.
Guten Appetit!
