Grünes Shakshuka mit Hirtenkäse & Kressedip

Zucchini zugeben 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [15 g | 20 g] Öl*, weiße Frühlingszwiebelnringe, Paprikastreifen, Gemüsebrühpulver, Gewürzmischung „Hello Mezze“, Salz* und Pfeffer* zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 10 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen fortfahren.

Kichererbsen durch den Varoma-Behälter abgießen und unter fließendem Wasser abspülen. Hirtenkäse nach Belieben halbieren oder vierteln. Babyspinat in eine große Schüssel geben. Crème fraîche in eine kleine Schüssel geben. Kresse abschneiden und unter die Crème fraîche rühren. Dip mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett Sonnenblumenkerne für ca. 1 Min. anrösten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Kichererbsen und Gewürzmischung „Hello Paprika“ hinzufügen und für 2 – 3 Min. anbraten. Kichererbsen zum Babyspinat in die große Schüssel umfüllen. Tipp: Wenn die Kichererbsen anfangen in der Pfanne zu springen, einfach die Hitze reduzieren.

Hirtenkäse in die Pfanne geben und bei geschlossenem Deckel auf mittlerer Hitze für 1 – 2 Min. erwärmen. Nach der Garzeit Zucchini-Paprikagemüse aus dem Mixtopf zu gerösteten Kichererbsen und Spinat in die Schüssel geben, mit dem Spatel unterheben und Shakshuka mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.