Hackbraten im Baconmantel mit Zwiebelsoße

Name: Hackbraten im Baconmantel mit Zwiebelsoße verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g Bacon (Scheiben); 300 g gemischtes Hackfleisch; 20 ml mittelscharfer Senf; 1 Stück Blumenkohl; 20 g Hartkäse geraspelt; 150 g Buschbohnen; 2 Stück rote Zwiebel; 12 g Balsamicocreme; 4 g Rinderbrühe; 20 g Butter; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; 100 ml Wasser

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

Max 20% Carbs

•Family

Allergenen:

Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit50 Minuten

Arbeitszeit50 Minuten

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Bacon (Scheiben)

300 g

gemischtes Hackfleisch

20 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

1 Stück

Blumenkohl

20 g

Hartkäse geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

150 g

Buschbohnen

2 Stück

rote Zwiebel

12 g

Balsamicocreme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

4 g

Rinderbrühe

20 g

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

100 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3343 kJ

Energie (kcal)799 kcal

Fett60 g

davon gesättigte Fettsäuren28 g

Kohlenhydrate18 g

davon Zucker11 g

Eiweiß46 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Große Pfanne

•Sieb

•Becher

Zubereitung: So funktioniert’s

Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. In einer großen Schüssel Hackfleisch, Salz* und Pfeffer* gut vermischen. Aus der Fleischmasse einen langen Laib formen. Baconscheiben leicht überlappend nebeneinanderlegen, Laib darauflegen und vorsichtig einrollen. Tipp: Du kannst auch Klarsichtfolie nehmen, den Bacon darauflegen, die Fleischmasse darauf verteilen und einrollen!

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hackbraten mit der Bacon-Naht nach unten in der großen Pfanne vorsichtig rundherum ca. 5 Min. anbraten, bis der Bacon leicht gebräunt ist. Danach den Braten in einer Auflaufform für ca. 30 – 35 Min. im Ofen zu Ende backen, bis das Fleisch in der Mitte nicht mehr rosa ist. Pfanne kurz beiseitestellen und mit dem Rezept fortfahren.

Einen großen Topf mit ausreichend heißem Wasser* füllen und zum Kochen bringen. Blumenkohl in mundgerechte Röschen aufteilen. Enden der Buschbohnen abschneiden. Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden.

Zuerst Buschbohnen in das kochende Wasser geben und 5 Min. kochen. Danach Blumenkohl dazugeben und beides abgedeckt weitere 4 – 5 Min. kochen, bis beides bissfest gekocht ist. Danach durch ein Sieb abgießen, beides zurück in den Topf geben und mit der Hälfte der Butter vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Pfanne wieder bei mittlerer Hitze erhitzen und ohne weitere Fettzugabe Zwiebelstreifen darin 2 – 3 Min. farblos anschwitzen. Pfanneninhalt mit Balsamico-Crème, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Rinderbrühpulver, Senf und restlicher Butter ablöschen. Alles zusammen gut verrühren und 1 – 2 Min. einköcheln lassen. Nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Hackbraten in Scheiben schneiden und zusammen mit der Soße und dem Gemüse auf Teller verteilen. Hartkäseflakes über das Gemüse streuen und genießen. Guten Appetit!