Hähnchenfilets in knuspriger Kräuterpanade

Blätter vom Oregano abzupfen und in den Mixtopf geben. Semmelbrösel zugeben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Hähnchen in einer großen Schüssel gründlich mit Senf und Mayonnaise vermengen und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Anschließend in der Oregano-Semmelbrösel-Mischung wälzen.

Basilikum mit Stielen in 2 cm große Stücke schneiden. Knoblauch abziehen. In einer großen Pfanne erhitze 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, die Kürbiskerne, Knoblauch und die Hälfte vom Porree ca. 3 Min. anrösten. Anschließend geröstetes Gemüse in den Mixtopf geben. Hartkäse, 20 g [30 g | 40 g] Olivenöl*, Salz*, Pfeffer* und 40 g [60 g | 80 g] kaltes Wasser* zugeben und 10 Sek./Stufe 8 pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken

Fettuccine in das kochende Wasser geben und für 10 – 12 Min. garen. Restlichen Porree in den letzten 2 – 3 Min. der Kochzeit hinzufügen und mitgaren. Am Ende der Garzeit Fettuccine und Porree durch den Varoma-Behälter abgießen und dabei etwas Kochwasser auffangen. Fettuccine und Porree zurück in den Topf geben. Währenddessen die Hähnchenstreifen braten.

In der großen Pfanne aus Schritt 3 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, panierte Hähnchenstreifen darin 3 – 4 Min. auf jeder Seite bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig und innen nicht mehr rosa sind.