Hello Cevapcici! Würzige Hackröllchen

Name: Hello Cevapcici! Würzige Hackröllchen mit Hirtenkäse-Gurken-Salat, Reis und Joghurt-Aioli
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 250 g gemischtes Hackfleisch; 25 g Semmelbrösel; 2 Stück Knoblauchzehe; 4 g Gewürzmischung "Hello Paprika"; 150 g Basmatireis; 1 Stück kleine Salatgurke; 100 g Hirtenkäse; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 300 ml Wasser; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Essig*; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 150 g Joghurt

mit Hirtenkäse-Gurken-Salat, Reis und Joghurt-Aioli

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Kräftig und würzig – diese beiden Wörter beschreiben die Küche des Balkans wohl besonders gut. Frische Beilagen runden dieses Gericht hervorragend ab. Lass es Dir schmecken!

Tags:

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Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

gemischtes Hackfleisch

25 g

Semmelbrösel

(Enthält: Weizen.)

2 Stück

Knoblauchzehe

4 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

150 g

Basmatireis

1 Stück

kleine Salatgurke

100 g

Hirtenkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

150 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

300 ml

Wasser

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Essig*

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3535 kJ

Energie (kcal)845 kcal

Fett39 g

davon gesättigte Fettsäuren17 g

Kohlenhydrate79 g

davon Zucker6 g

Eiweiß44 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Topf

•großen Topf mit Deckel

•Schüssel

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen. Reis einrühren, Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt quellen lassen.

Petersilienblätter fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden. Hirtenkäse in 1 cm Würfel schneiden. Hälfte des Knoblauchs abziehen und in eine kleine Schüssel pressen. Mit Joghurt etwas Salz* und Pfeffer* verrühren.

In einer großen Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] vom Dip und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig* zu einem Dressing verrühren. Gurke, Hirtenkäse und die Hälfte der gehackten Kräuter hinzufügen, gut vermengen, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und beiseite stellen.

Restlichen Knoblauch abziehen und in eine große Schüssel pressen. Hackfleisch, Semmelbrösel und „Hello Paprika“ zum Knoblauch geben und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Alles gründlich vermischen und daraus 6 [9 | 12] längliche, ca. 1,5 cm dicke Bouletten formen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Cevapcici darin rundherum 6 – 7 Min. braten, bis das Fleisch durchgegart ist.

Reis mit einer Gabel etwas auflockern, restliche Kräuter unterheben und auf Teller verteilen. Cevapcici und Gurken-Hirtenkäse-Salat dazu anrichten, mit Aioli-Dip servieren und genießen. Guten Appetit!