Bio-Rinderhackbällchen in Tomatensoße

Name: Bio-Rinderhackbällchen in Tomatensoße mit Kapern,Babyspinat und Kräuterstampf
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Bio Rinderhackfleischzubereitung; 200 g Hackfleischzubereitung vom Weiderind; 400 g mehligk. Kartoffeln; 75 g Babyspinat; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Oregano/Petersilie; 390 g stückige Tomaten; 35 g Kapern; 10 ml mittelscharfer Senf; 25 g Pankomehl; 4 g Gemüsebrühpulver; ½ Teelöffel Salz; 150 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; ½ Esslöffel Öl; nach Geschmack Zucker

mit Kapern,Babyspinat und Kräuterstampf

Bis zu 75€ Rabatt

Kalorien

886 kcal

Eiweiß

52.8g eiweiß

Gesamtzeit

30 Minuten

Difficulty

Mittel

Viel Gemüse

High Protein

Kalorien im Blick

Allergene:

Senf
Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Sellerie
Senf
Sellerie
kann Spuren von Allergenen enthalten
Glutenhaltiges Getreide
Schalenfrüchte
Sesamsamen

Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20 % Protein.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Bio Rinderhackfleischzubereitung

(Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)

200 g

Hackfleischzubereitung vom Weiderind

(Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)

400 g

mehligk. Kartoffeln

75 g

Babyspinat

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Oregano/Petersilie

390 g

stückige Tomaten

35 g

Kapern

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf)

25 g

Pankomehl

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

½ Teelöffel

Salz

150 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

½ Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)3708 kJ

Energie (kcal)886 kcal

Fett46.9 g

davon gesättigte Fettsäuren9.2 g

Kohlenhydrate62.8 g

davon Zucker12.3 g

Ballaststoffe11.3 g

Eiweiß52.8 g

Salz6 g

Potassium1203 mg

Calcium69.1 mg

Iron1.8 mg

Utensilien

•Sieb

•Schäler

•Großer Topf

•Plastikfolie

•Große Schüssel

•Soup pan or large pan with lid

•Kartoffelstampfer

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Salz* hinzugeben und aufkochen lassen.

Kartoffeln in den Topf geben und 12 – 14 Min. weich kochen.

Dann durch ein Sieb abgießen und dabei 100 ml [150 ml | 200 ml] vom Kochwasser* auffangen.

Knoblauch fein hacken.

Zwiebel fein würfeln.

Kapern durch ein Sieb abgießen.

In einer großen Pfanne mit Deckel 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Kapern und die Hälfte der Zwiebeln darin 1 – 2 Min. anschwitzen.

Aus der Pfanne nehmen und in eine große Schüssel geben.

Rinderhackfleisch, Senf, Pankomehl, Salz* und Pfeffer* ebenfalls in die große Schüssel geben und vermengen. Aus der Masse 6 [9 | 12] Hackbällchen formen.

Die Pfanne aus Schritt 2 erneut erhitzen. Hackbällchen darin 3 – 4 Min. rundum anbraten, bis einige Stellen gebräunt sind. Vorsichtig aus der Pfanne nehmen.

Dieselbe Pfanne erneut erhitzen. Restliche Zwiebel und Knoblauch darin 1 Min. anschwitzen.

Pfanneninhalt mit stückigen Tomaten, Brühe und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und aufkochen lassen.

Spinat unterheben.

Hackbällchen und Oreganozweige in die Soße geben und abgedeckt 5 – 7 Min. köcheln lassen. Mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.

Petersilie fein hacken.

Kartoffeln zusammen mit aufgefangenem Kochwasser*, Petersilie, restlicher Gemüsebrühe, Salz* und Pfeffer* zurück in den Topf geben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten.