Käsige Kartoffel-Boote gefüllt mit Brokkoli

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte in eine kleine Schüssel umfüllen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben. Sahnejoghurt mit Buttermilch-Zitronen-Dressing, die Hälfte der Schnittlauchröllchen, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 10 Sek./Stufe 3,5 vermischen. Dressing in eine weitere kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.

Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen. Brokkoli in sehr kleine Röschen schneiden oder brechen. Karotte schälen, in ca. 3 cm Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Karotte zum Brokkoli in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschließen. 450 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 13 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Varoma abnehmen und gedämpften Karotten-Brokkoli-Mix in die Schüssel zum zerkleinerten Knoblauch geben. Kartoffeln nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen. Das Innere mit einem Löffel herauskratzen und zusammen mit Butter, „Hello Patatas“ und der Hälfte vom Käse zum Gemüse-Mix in die Schüssel zugeben. Mit Salz* und Pfeffer* würzen und alles vermengen.

Kartoffelhälften mit der Brokkoli-Käse-Masse füllen und mit restlichem Käse bestreuen. Haselnüsse neben den Kartoffeln auf das Blech geben und alles für ca. 5 Min. im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist. Währenddessen Pflücksalat etwas kleiner zupfen und in einer großen Schüssel mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Buttermilch-Joghurt-Dip mischen. Haselnüsse aus dem Ofen nehmen und grob hacken.