Knuspriges Kräuterschnitzel

Name: Knuspriges Kräuterschnitzel dazu Ofenkartoffeln und Feldsalat mit Radieschen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Schweineschnitzel; 400 g Kartoffeln (Drillinge); 100 g Radieschen; 75 g Feldsalat; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 75 g Naturjoghurt; 50 g Semmelbrösel; 25 g Mayonnaise; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Zucker; 3 Esslöffel Öl; 1 Stück Eier; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Mehl

dazu Ofenkartoffeln und Feldsalat mit Radieschen

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Proteinreiches Schweinefleisch, versteckt unter einer knusprigen Panade – da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Mit ausgewogenen Beilagen kannst Du Dir Dein Schnitzel so richtig gut schmecken lassen.

Tags:

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•High Protein

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Senf

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweineschnitzel

(Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide, Sellerie, Senf enthalten.)

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

100 g

Radieschen

75 g

Feldsalat

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

75 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Semmelbrösel

(Enthält: Weizen.)

25 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Zucker

3 Esslöffel

Öl

1 Stück

Eier

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Mehl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3278 kJ

Energie (kcal)784 kcal

Fett34.1 g

davon gesättigte Fettsäuren6.4 g

Kohlenhydrate72.5 g

davon Zucker9.6 g

Eiweiß44.4 g

Salz1.5 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Bratpfanne

•große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln längs vierteln und in einer großen Schüssel mit „Hello Paprika“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und etwas Salz* vermengen.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen 25 Min. backen, bis sie weich und goldbraun sind.

Petersilie und Schnittlauch zusammen hacken und die Hälfte davon mit den Semmelbröseln in einem tiefen Teller mischen.

In einen weiteren tiefen Teller 2 EL [3 EL | 4 EL] Mehl* und in einen dritten tiefen Teller 1 [1,5 | 2] verquirltes Ei* geben.

Schweineschnitzel mit Salz* und Pfeffer* würzen und nacheinander in Mehl*, Ei* und Kräuterbröseln panieren.

Tipp: Wenn Du kein Ei zur Hand hast, kannst Du auch einen Schluck Milch* verwenden.

Joghurt, Mayonnaise und restliche Kräuter in eine große Schüssel geben.

Zitrone halbieren und den Saft aus 1 [1,5 | 2] Hälfte zum Joghurt in die Schüssel pressen. Mit Salz*, Pfeffer* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* abschmecken.

Restliche Zitrone in Spalten schneiden.

Radieschen in Scheiben schneiden.

In einer großen Pfanne ca. 100 ml Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Schnitzel darin ca. 5 – 7 Min. je Seite braten, bis sie goldbraun sind, dabei immer wieder mit einem Löffel heißem Öl* übergießen.

Tipp: Keine Angst vor der großen Menge Öl, die Semmelbrösel saugen nicht alles davon auf, wenn Du das Öl vorher gut erhitzt.