Knuspriges Schnitzel in Kräuterpanade

Restliche zerkleinerte Kräuter wieder in den Mixtopf geben.

Zitrone halbieren, den Saft einer Hälfte auspressen und 1 TL [11/2 TL|2 TL] Zitronensaft zugeben.

Joghurt, Salz*, Pfeffer* und 1 TL [1 EL] Zucker* ebenfalls zugeben, 5 Sek./Stufe 4 vermengen und Salatdressing in eine große Schüssel umfüllen.

Restliche Zitrone in Spalten schneiden.

Mixtopf spülen, danach Wasser* in den Mixtopf geben.

Kartoffeln längs vierteln, in den Gareinsatz geben und Gareinsatz einsetzen.

Gewürzmischung und Salz* zu den Kartoffeln geben, unterheben und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Mehl* in den zweiten tiefen Teller geben.

Eier* in den dritten tiefen Teller geben und kurz verquirlen.

Schweineschnitzel mit Salz* und Pfeffer* würzen und nacheinander in Mehl*, Ei* und Kräuterbröseln panieren.

TIPP: Wenn Du kein Ei zur Hand hast, kannst Du auch einen Schluck Milch verwenden, oder Ei und Milch verquirlen.

In einer großen Pfanne Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen.

Schnitzel je Seite ca. 7 Min. darin braten, bis sie goldbraun sind, dabei immer wieder mit einem Löffel Öl* übergießen.

TIPP: Keine Angst vor der großen Menge an Öl: Die Semmelbrösel saugen nicht alles davon auf, wenn Du das Öl vorher gut erwärmst.

Währenddessen Kopfsalat in mundgerechte Stücke zupfen. Radieschen in Scheiben schneiden.