Mediterrane Spargelpasta
mit Oliven und Feta
Grüner Spargel braucht die ersten Sonnenstrahlen genauso dringend wie wir. Er wächst nämlich über der Erde und wird durch die Sonnenstrahlung so grün. In der Verwendung ist er dazu noch besonders einfach, denn er muss meistens nicht geschält werden. Außerdem enthält grüner Spargel mehr Vitamine und Nährstoffe als weißer. Lass Dir dieses ballaststoffreiche Gericht schmecken.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Spaghetti
(Enthält: Weizen.)
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
50 g
Geschwärzte Oliven
150 g
Kirschtomaten
150 g
grüner Spargel
125 g
Feta
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Zitrone, gewachst
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Salz
Stück
Pfeffer*
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 großen Topf (mit Deckel), 1 große Schüssel und eine Saftpresse. Entdecke die mediterrane Spargelpasta.
Einen großen Topf mit reichlich kochendem Wasser füllen, salzen, aufkochen lassen, Spaghetti zugeben und mit halb aufgelegtem Deckel für ca. 10 Min. garen.
Knoblauch und Zwiebel abziehen. Zwiebel halbieren. Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Zwiebelhälften zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mithilfe des Spatels nach unten schieben. 15 g Öl zugeben, 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten, in eine große Schüssel umfüllen und warmhalten.
Oliven und die Kirschtomaten halbieren. Spargel nach Bedarf schälen, in 3 – 4 cm lange Stücke schneiden. Feta in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
500 g Wasser in den Mixtopf geben, Spargel und Oliven in den Varoma-Behälter legen, Varoma-Einlegeboden mit Backpapier auslegen, darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Varoma-Einlegeboden einsetzen, die Fetawürfel und Tomatenhälften darauf verteilen. Varoma verschießen, aufsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen.
Spargel und Oliven in die große Schüssel mit der Knoblauch-Zwiebel-Mischung geben. Spaghetti durch den Varoma-Behälter abgießen und ebenfalls in die große Schüssel zugeben. Zitrone auspressen, Saft auf die Spaghetti geben und vermengen.
Spaghetti-Spargel-Mischung auf Teller verteilen. Tomatenhälften und Fetawürfel darübergeben. Nach Geschmack mit ein wenig Olivenöl beträufeln und genießen
