Miesmuscheln und Chorizo auf Spaghetti
in scharfer Tomatensoße- Milch (einschließlich Laktose)
- Soja
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Senf
- Weichtiere (Mollusken)
- Senf
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Pasta mit Miesmuscheln ist so einfach wie genial. Und schmeckt einfach immer irgendwie nach Italienurlaub. Frische, aromatische Meeresfrüchte, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Buon appetito! Muscheln vor der Zubereitung auftauen und vor dem Verzehr vollständig durchgaren, bis im Inneren mind. 75 °C erreicht wird.
Zutaten
60 g
Chorizo
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Soja Kann Spuren von Senf, Soja enthalten.)
390 g
stückige Tomaten
2 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Zwiebel
270 g
Spaghetti
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Senf, Soja enthalten.)
1 Stück
rote Chilischote
2 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
10 g
Petersilie glatt/Basilikum
3 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
(Enthält: Senf)
1 Stück
Zitrone, gewachst
250 g
Miesmuscheln, vorgegart
(Enthält: Weichtiere (Mollusken))
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1 Esslöffel
Olivenöl
1 Teelöffel
Balsamicoessig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Utensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Muscheln mit Wasser abspülen.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen.
Pasta hinzugeben und 7 – 8 Min. bissfest garen. Danach durch ein Sieb abgießen und dabei 100 ml [150 ml | 200 ml] Kochwasser* auffangen.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch grob hacken.
Chilischote (Achtung: scharf!) nach Belieben entkernen und fein hacken.
Chorizo in 1 cm Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Chorizo darin 2 – 3 Min. anbraten.
Zwiebel hinzugeben und 2 weitere Min. braten. Dann Knoblauch, „Hello Buon Appetito“, „Hello Smoky Paprika“ und Chili nach Belieben hinzugeben und 30 Sek. anbraten.
Pfanneninhalt mit stückigen Tomaten, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* ablöschen, aufkochen, Hitze reduzieren und 5 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Miesmuscheln hinzugeben und weitere 5 Min. köcheln lassen. Ungeöffnete Muscheln nach der Kochzeit entfernen.
Kräuter grob hacken.
Zitrone vierteln.
Nach der Muschelgarzeit Spaghetti, Kochwasser und Hälfte Kräuter in die große Pfanne geben und vermengen.
Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Spaghetti auf tiefen Tellern anrichten, mit restlichen Kräutern toppen und mit Zitronenspalten servieren.
Guten Appetit!
