Putenbrust auf griechischem Salat

Putenbrust in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und in einen tiefen Teller geben. Knoblauch abziehen, ½ [1] Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [30 g] Öl*, Salz* und Pfeffer* zugeben und 5 Sek./Stufe 3 vermischen. Knoblauchöl über die Putenbruststreifen geben, mithilfe des Spatels gut vermengen und zum Marinieren beiseitestellen.

Fladenbrot in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Fladenbrotwürfel in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter Wenden knusprig rösten.

Währenddessen das Gemüse schneiden.

TIPP: Mach die Pfanne zum Brot rösten nicht zu heiß, damit Deine Brotwürfel nicht verbrennen.

Tomate und Gurke in mundgerechte Stücke schneiden und auf die Kräuter schichten. Zitrone halbieren und Saft auspressen. 1 TL [2 TL] Zitronensaft, 2 EL [4 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* ebenfalls in die große Schüssel zugeben.

TIPP: Die einzelnen Zutaten für den Salat werden der Reihe nach in die Schüssel zugegeben, erst ganz zum Schluss wird gemischt.

Brotwürfel aus der Pfanne auf die Gurken- und Tomatenstücke geben.

Marinierte Putenbruststreifen in die noch heiße Pfanne geben und 4 – 5 Min. unter Wenden anbraten.

Währenddessen Hirtenkäse mit den Händen grob zerkleinern und in die Schüssel zugeben.