Rauchiger Ofen-Tofu

Name: Rauchiger Ofen-Tofu mit Kaiserschoten-Kichererbsen-Salat
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 200 g geräucherter Tofu; 1 Dose Kichererbsen; 100 g Kaiserschoten; 1 Stück Rote Frühlingszwiebeln; 1 Stück gelbe Paprika; 1 g milde Chiliflocken; 1 Stück Salatherz; 1 Stück Zitrone, gewachst; 20 g Radiesschensprossen; Stück Salz; Stück Pfeffer*; Stück Olivenöl; Essig*

mit Kaiserschoten-Kichererbsen-Salat

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Schon einmal Tofu im Ofen zubereitet? Unsere Rezeptfeen haben mal wieder gezaubert und dieses schnelle und ballaststoffreiche Gericht voller rauchiger Geschmacksmomente kreiert. Während der Tofu im Ofen knusprig gebacken wird, kannst Du schon einmal den knackigen Kaiserschoten-Kichererbsen-Salat zubereiten. Und dann? Genießen und gut gehen lassen!

Tags:

Kalorien im Blick

•Zeit sparen

•ballaststoffreich

•Thermomix kocht

•vegan

Allergenen:

Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

200 g

geräucherter Tofu

(Enthält: Soja.)

1 Dose

Kichererbsen

100 g

Kaiserschoten

1 Stück

Rote Frühlingszwiebeln

1 Stück

gelbe Paprika

1 g

milde Chiliflocken

1 Stück

Salatherz

1 Stück

Zitrone, gewachst

20 g

Radiesschensprossen

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Salz

Stück

Pfeffer*

Stück

Olivenöl

Essig*

Nährwertangaben

Energie (kcal)493 kcal

Energie (kJ)2063 kJ

Fett18 g

davon gesättigte Fettsäuren3 g

Kohlenhydrate44 g

davon Zucker13 g

Ballaststoffe19 g

Eiweiß33 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Schüssel

•Thermomix

•Backblech

•Backpapier

Zubereitung: So funktioniert’s

Wasche das Gemüse ab. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du eine Saftpresse, 1 kleine Schüssel, Küchenpapier, Backpapier und 1 Backblech. Entdecke den rauchigen Ofen-Tofu mit Kaiserschoten-Kichererbsen-Salat.

Roten Teil der Frühlingszwiebel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Saft der Zitrone auspressen. 5 g Zitronensaft, 15 g Olivenöl, 10 g Essig, 20 g Wasser, ½ TL Salz und etwas Pfeffer ebenfalls zugeben, 15 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Dressing in eine kleine Schüssel umfüllen.

Kichererbsen in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt, dann gut abtropfen lassen. Enden der Kaiserschoten abschneiden. Gelbe Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, Paprikahälften in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden.

500 g Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Varoma aufsetzen, Gemüse einfüllen und je nach Geschmack mit einigen Chiliflocken (Achtung: scharf!) und etwas Salz und Pfeffer würzen. Varoma verschließen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Geräucherten Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Tofuscheiben gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Auf der mittleren Schiene im Backofen 10 – 12 Min. backen, bis der Tofu an den Rändern schön knusprig ist.

Den grünen Teil der Frühlingszwiebel schräg in dünne Ringe schneiden. Salatherz vierteln und auf Teller verteilen, mit Dressing beträufeln.

Varoma absetzen. Varomagemüse und Kichererbsen neben dem Salat anrichten, knusprige Tofuscheiben darüberlegen. Mit Radieschensprossen und grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und genießen.