Rosenkohl in Hoisin-Marinade mit extra Rindersteak

Name: Rosenkohl in Hoisin-Marinade mit extra Rindersteak dazu Reis, Salat mit Radieschen & Teriyaki-Erdnuss-Soße
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 300 g Rosenkohl; 1 Stück Karotte; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Limette, vegan; 25 g Erdnussbutter; 10 ml Sesamöl; 50 ml Hoisinsoße; 8 ml Sriracha Sauce; 10 g Sesamsamen; 250 g Hüftsteak vom Weiderind; 50 g Vegane Mayonnaise mit schwarzem Sesam; 150 g Radieschen; 300 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; ½ Teelöffel Zucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu Reis, Salat mit Radieschen & Teriyaki-Erdnuss-Soße

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Viel Gemüse

•Ohne Milchprodukte

•High Protein

•Ohne Weizen

Allergenen:

Erdnüsse

•Sesamsamen

•Soja

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

300 g

Rosenkohl

1 Stück

Karotte

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Limette, vegan

25 g

Erdnussbutter

(Enthält: Erdnüsse.)

10 ml

Sesamöl

(Enthält: Sesamsamen.)

50 ml

Hoisinsoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

8 ml

Sriracha Sauce

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von: Paranüsse, Schalenfrüchte, Pistazien, Walnüsse, Macadamia, Mandeln, Pecannüsse, Haselnüsse, Kaschunüsse, Erdnüsse enthalten.)

250 g

Hüftsteak vom Weiderind

50 g

Vegane Mayonnaise mit schwarzem Sesam

(Enthält: Sesamsamen, Soja, Glutenhaltiges Getreide.)

150 g

Radieschen

Was Du zu Hause haben solltest

300 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

½ Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3792 kJ

Energie (kcal)906 kcal

Fett41 g

davon gesättigte Fettsäuren10.6 g

Kohlenhydrate92.6 g

davon Zucker21.5 g

Eiweiß48.8 g

Salz1.71 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Reibe

•Sieb

•Große Pfanne

•Pot with Lid

•Große Schüssel

•Kleine Schale

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen. Gegebenenfalls warmhalten.

Knoblauch fein hacken.

Die äußeren Blätter der Rosenkohlröschen entfernen, dann Rosenkohl halbieren.

Radieschen in dünne Scheiben schneiden.

Gewaschene Karotte grob raspeln.

In einen großen Topf mit Deckel reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen. Rosenkohl darin zugedeckt 7 – 9 Min. kochen. Dann durch ein Sieb abgießen.

Währenddessen in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Sesam 1 – 2 Min. anrösten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Limette in 6 Spalten schneiden.

In einer großen Schüssel Erdnussbutter, Saft aus 2 [3 | 4] Limettenspalten, 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker* zu einem Dressing verrühren.

Karotte und Radieschen zu dem Dressing geben und alles gut vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer kleinen Schüssel Sriracha, Mayonnaise und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* zu einem Dip verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In der Pfanne aus Schritt 3 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rosenkohlhälften darin 2 – 3 Min. scharf anbraten, bis sie bräunen.

Knoblauch dazugeben und 1 Min. mitbraten.

Pfanne vom Herd nehmen und Pfanneninhalt mit Hoisinsoße ablöschen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Rinderhüftsteak rundum salzen*.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rindersteaks darin je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten.

Sesamöl zum Reis geben und mit einer Gabel vermengen.

Reis auf tiefe Teller verteilen. Rosenkohl und Salat darauf anrichten. Nach Belieben mit Sriracha-Mayo beträufeln. Mit Sesam und Limettenspalten garnieren.

Guten Appetit!