Sommerlicher Spinatsalat

Name: Sommerlicher Spinatsalat mit Hirtenkäse, Orange, Ofenpaprika und Harissabaguette
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 100 g Babyspinat; 1 Stück Steinofenbaguette; 100 g Hirtenkäse; ½ Stück Knoblauchzehe; 17 ml Mayonnaise; 100 g Joghurt; 10 g Pinienkerne; 10 ml mittelscharfer Senf; 1 Stück rote Paprika; 1 Stück gelbe Paprika; 10 g Oregano/Petersilie; 2 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 1 Stück Orange; 12 ml Rotweinessig; 5 Esslöffel Öl

mit Hirtenkäse, Orange, Ofenpaprika und Harissabaguette

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Entdecke die Vielseitigkeit von Salat! Mit diesem Rezept zauberst Du Dir ein Gericht der Extraklasse. Frische Zutaten in leckerer Kombination – da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Weizen

•Gerste

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Senf

•Schwefeldioxid oder Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Babyspinat

1 Stück

Steinofenbaguette

(Enthält: Weizen, Gerste.)

100 g

Hirtenkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

½ Stück

Knoblauchzehe

17 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

100 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Pinienkerne

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

1 Stück

rote Paprika

1 Stück

gelbe Paprika

10 g

Oregano/Petersilie

2 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

1 Stück

Orange

12 ml

Rotweinessig

(Enthält: Schwefeldioxid oder Sulfite.)

Was Du zu Hause haben solltest

5 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3540 kJ

Energie (kcal)846 kcal

Fett40.1 g

davon gesättigte Fettsäuren8.3 g

Kohlenhydrate88.8 g

davon Zucker29.2 g

Eiweiß29.2 g

Salz3.8 g

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen. Mit 3 EL [41/2 EL | 6 EL] Öl*, Harissa-Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* verrühren.

Paprikas halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 0,5 cm dünne Streifen schneiden. Blätter vom Oregano abzupfen und grob hacken. Paprikastreifen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl*, gehacktem Oregano, Salz* und Pfeffer* würzen und 13 – 15 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.

Baguette quer in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. Auf einem zweiten mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit dem Harissa-Öl beträufeln und im Backofen 10 – 12 Min. knusprig aufbacken.

Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe anrösten, bis sie duften. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Petersilie grob hacken. Hirtenkäse mit den Händen in eine kleine Schüssel bröseln. Petersilie und Pinienkerne dazugeben und mit 1 Prise Pfeffer* vermischen.

Orange schälen, in Spalten aufteilen, diese noch einmal halbieren. In einer großen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, 2 EL [3 EL I 4 EL] Öl*, Essig, 1 Prise Zucker*, Senf, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren. Babyspinat und Orangen mit dem Dressing vermengen.