Stir Fry Hähnchen in mildem Erdnuss-Chili-Curry

Name: Stir Fry Hähnchen in mildem Erdnuss-Chili-Curry mit Zucchini-Karotten-Gemüse
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 250 g Hähnchengeschnetzeltes; 150 g Jasminreis; 1 Stück Zucchini; 25 g Erdnussbutter; 1 Stück Karotte; 20 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 1 Stück Knoblauchzehe; 180 ml Kokosmilch; 25 g Sweet Chili Soße; 2 g Madras-Curry-Pulver; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 500 ml Wasser; nach Geschmack Zucker; 1 Esslöffel Öl

mit Zucchini-Karotten-Gemüse

Erhalte ein Gratis-Extra für 1 Jahr

Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Family

•High Protein

•Ohne Milchprodukte

•Schnell

•Ohne Weizen

Allergenen:

Erdnüsse

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchengeschnetzeltes

150 g

Jasminreis

1 Stück

Zucchini

25 g

Erdnussbutter

(Enthält: Erdnüsse.)

1 Stück

Karotte

20 g

Erdnüsse, geröstet, gesalzen

(Enthält: Erdnüsse. Kann Spuren von: Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse enthalten.)

1 Stück

Knoblauchzehe

180 ml

Kokosmilch

25 g

Sweet Chili Soße

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

2 g

Madras-Curry-Pulver

(Enthält: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

500 ml

Wasser

nach Geschmack

Zucker

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3404 kJ

Energie (kcal)814 kcal

Fett36.1 g

davon gesättigte Fettsäuren18.4 g

Kohlenhydrate77.3 g

davon Zucker14.4 g

Ballaststoffe7 g

Eiweiß45.6 g

Salz1 g

Potassium220 mg

Calcium33 mg

Iron0.9 mg

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Schäler

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Knoblauch fein hacken.

Zucchini in 2 cm Stücke schneiden.

Karotte schälen, längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchengeschnetzeltes darin 1 – 2 Min. scharf anbraten.

Karotte, Zucchini und Knoblauch zugeben und weitere 3 – 4 min braten.

Madras Curry zugeben und 1 Min. anrösten.

Pfanneninhalt mit Kokosmilch und 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser* ablöschen.

Erdnussbutter und Sweet-Chili-Sauce dazugeben und mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken. Soße 10 – 12 Min. auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.